Timijan je začimba, ki jo najpogosteje uporabljamo pri začinjanju mesa kot je teletina, piščanec ali svinjina. Drobljeni timijan pomaga tudi pri začinjanju rib, z njim pa lahko ustvarimo odlično solatno polivko. Na timijan ne pozabimo pri začinjanju jedi z žara, saj se k njim odlično poda. Timijan ima močan okus, zato ga med kuhanjem dodamo pri koncu. Če želimo močan in intenziven okus, pa ga dodamo na začetku kuhanja. Izdelek je brez glutena.
Poreklo: Poljska.
Timijan je eno od najpomembnejših zelišč, ki so značilna za uporabo v sredozemski kulinariki. Timijan je začimba, ki se je držijo pridevniki kot so dimast, rahlo pikanten in zeliščen okus. Okus timijana spominja na okus klinčkov in se velikokrat znajde na seznamu sestavin tipičnih sredozemskih jedi. Šopki timijana se običajno uporabljajo za začinanje omak, juh, pic ali vedno bolj popularnih "steakov".
Preberi enostaven recept za zelenjavno bogato francosko jed. Ratatouille lahko postrežeš kot glavno jed ali kot prilogo k mesu, ribam ali testeninam.