Juha iz posušenih vijoličnočrnih Pasilla čilijev je zagotovo nekaj, s čimer lahko presenetite marsikaterega gurmana. Pasilla čili juhi zagotovi rahlo čokoladno noto, ki na trenutke spominja še na okus suhih sliv, in temno rdečo barvo. Spada med najmanj pekoče čilije, zato se nikar ne bojte, da bo vaša juha tako pekoča, da bo neužitna. Prav nasprotno! Čiliji zagotovijo rahlo pikantno aromo, v kateri še zmeraj lahko uživamo. S pasiranjem na koncu poskrbimo, da je juha kremna in brez koščkov čilija, njen okus pa dovršimo še s kislo smetano.
Nasvet: če imamo doma avokado, lahko na koncu v juho dodamo še male koščke avokada.
Pa dober tek!