Sestavine:

Sestavine za golaž:

1 kg mlade govedine
1 kg čebule
olje ali mast
lovorov list
sol
poper
mešanica začimb za golaž

Kruhovi cmoki:

Polovico hleba
3 jajca
mleko
sol
poper
malo moke

Navodila za uporabo:

Postopek:

1. Korak

Čebulo nasekljamo in jo pričnemo pražiti na olju ali masti. Med praženjem malo solimo in stalno mešamo, da se čebula ne zažge.

2. Korak Ko se čebula razpusti in ostekleni, dodamo na kocke narezano goveje meso.

3. Korak Med praženjem meso popramo in solimo ter dodamo lovorove liste.

4. Korak Ko meso spusti vodo, dodamo 4 čajne žličke mešanice za golaž.

5. Korak

Pražimo še pet minut, da se meso lepo obarva in nato zalijemo z litrom vode.

6. Korak

Lonec pokrijemo in na zmernem ognju kuhamo dokler se meso ne zmehča oz. dokler ne dobimo željene gostote.

(*Približno 2 uri.)

Postopek delanja cmokov:

1. Korak Pri pripravi kruhovih cmokov je najbolje, da uporabimo star kruh, saj je to zelo dober način, kako se ga znebiti. Če pa ga nimamo pri roki, lahko brez težav uporabimo tudi svež kruh.

2. Korak Kruh narežemo ali natrgamo na majhne košče in ga damo v večjo posodo.

3. Korak V posodo dodamo jajca, mleko (približno 2 dcl), sol in poper. Vse skupaj dobro premešamo, da dobimo pocasto zmes. Dodamo še čisto malo moke – le toliko, da deluje kot lepilo.

4. Korak Preden oblikujemo kruhove cmoke/kroglice, zmes pustitmo počivati.

5. Korak Za lažje oblikovanje kroglic (da se vam zmes ne bo toliko prijemala na roke), si jih lahko malo zmočimo.

6. Korak Na koncu krogljice rahlo povaljamo po moki.

7. Korak Cmoke skuhamo v osoljenemu kropu. Ko voda zavre, cmoke prenesemo vanjo in jih kuhamo približno 8 minut. Če jih kuhamo predolgo, razpadejo.

8. Korak Cmokov lahko naredimo tudi več in jih shranimo v skrinjo.

Sestavine:

Sestavine za golaž

1 kg mlade govedine
1 kg čebule
olje ali mast
lovorov list
sol
poper
mešanica začimb za golaž

Kruhovi cmoki

Polovico hleba
3 jajca
mleko
sol
poper
malo moke

Navodila za uporabo:

Postopek

	Čebulo nasekljamo in jo pričnemo pražiti na olju ali masti. Med praženjem malo solimo in stalno mešamo, da se čebula ne zažge.
	Ko se čebula razpusti in ostekleni, dodamo na kocke narezano goveje meso.
	Med praženjem meso popramo in solimo ter dodamo lovorove liste.
	Ko meso spusti vodo, dodamo 4 čajne žličke mešanice za golaž.
	Pražimo še pet minut, da se meso lepo obarva in nato zalijemo z litrom vode.
	Lonec pokrijemo in na zmernem ognju kuhamo dokler se meso ne zmehča oz. dokler ne dobimo željene gostote. (*Približno 2 uri.)

Postopek delanja cmokov

	Pri pripravi kruhovih cmokov je najbolje, da uporabimo star kruh, saj je to zelo dober način, kako se ga znebiti. Če pa ga nimamo pri roki, lahko brez težav uporabimo tudi svež kruh.
	Kruh narežemo ali natrgamo na majhne košče in ga damo v večjo posodo.
	V posodo dodamo jajca, mleko (približno 2 dcl), sol in poper. Vse skupaj dobro premešamo, da dobimo pocasto zmes. Dodamo še čisto malo moke – le toliko, da deluje kot lepilo.
	Preden oblikujemo kruhove cmoke/kroglice, zmes pustitmo počivati.
	Za lažje oblikovanje kroglic (da se vam zmes ne bo toliko prijemala na roke), si jih lahko malo zmočimo.
	Na koncu krogljice rahlo povaljamo po moki.
	Cmoke skuhamo v osoljenemu kropu. Ko voda zavre, cmoke prenesemo vanjo in jih kuhamo približno 8 minut. Če jih kuhamo predolgo, razpadejo.
	Cmokov lahko naredimo tudi več in jih shranimo v skrinjo.

Kategorije

Mešanica Za perutnino, 70g

Avokadovo olje v spreju, 200 ml

Majaron, 20 g

Za gurmane

Predlogi iskanja

Goveji golaž in kruhovi cmoki

Pa dober tek!