070 222 555 
info@bamspices.com 
Prijava 
si 
Novo 
Priporočamo 
Znižano 
Prijava 
Dostava 
Postopek vračila 
Vegan
Najbolj prodajano
Brez glutena
Avtor:
Ana F.,
Sestavine:
- 1 cela raca (približno 2,5 kg)
- Sol
- Poprova zrnca
- 1 žlička BAM mešanice za perutnino
- 2 večji jabolki (npr. zlata delišes ali jonagold)
- 1 čebula
- 2 vejici rožmarina
- 4 stroke česna
- 2 žlici medu
- 2 žlici olivnega olja
- 1 skodelica rdečega vina
- 1 skodelica piščančje juhe
- 2 žlici masla
- 2 žlici moke
- Sol po okusu
Navodila za uporabo:
1
Priprava race: Raco temeljito operite in posušite s papirnato brisačo. Sol in poper natrite po notranji in zunanji strani race. Jabolka, čebulo, rožmarin in česen narežite na večje kose. Raco napolnite s temi narezanimi sestavinami.
2
Pečico segrejte na 180 °C.
3
Pečenje race: Raco položite na rešetko pekača, tako da je prsa obrnjena navzdol. To bo omogočilo, da se maščoba iz kože odceja med pečenjem. Raco pecite v ogreti pečici približno 45 minut.
4
Glazura: Med in olje zmešajte ter z mešanico premažite raco po vrhu. Raco obrnite, tako da so prsi obrnjene navzgor, in jo pecite še 45 minut, občasno jo premažite z medeno mešanico. Da preverite, ali je raca kuhana, prebodite stegno z nožem. Iztekanje čistega soka kaže, da je pečena.
5
Priprava omake: V ponvi segrejte maslo, nato dodajte moko in mešajte, dokler ne postane zlato rjave barve. Postopoma dodajte rdeče vino in piščančjo juho ter mešajte, dokler omaka ne zgosti. Solite po okusu.
6
Postrežba: Raco narežite na porcijske kose in jo postrezite z omako. Uživajte v okusu Martinove raca, ki bo navdušila vaše goste ob praznovanju tega tradicionalnega praznika!
Preračunaj 
Gurmanski nasveti 
English