Kategorije

Za gurmane

Predlogi iskanja

Martinova pečena raca

  • (1)
  • Čas priprave: 3 ure
  • Težavnost:
  • Št. sestavin: 15
martinova pecena raca

Martinovo je praznik, ki ga mnogi praznujejo s tradicionalno jedjo, ki je postala simbol tega praznika - Martinovo pečeno raco. Ta jed, ki izvira iz evropske kulinarike, je znana po svoji sočnosti, hrustljavem kožuščku in bogatih okusih. Martinovo raca je prava poslastica, ki jo pripravimo ob posebnih priložnostih, kot je Martinovo, in goste vedno navduši s svojim okusom. V tem receptu vam bomo pokazali, kako pripraviti to izjemno jed doma, korak za korakom.

Priporočamo vam, da martinovo pečeno raco postrežete z rdečim zeljem z jabolki in mlinci.

BAM spices smo ustvarili z željo po tem, da vam ponudimo začimbne mešanice vrhunske kvalitete. Vaše slane in sladke jedi naj od zdaj naprej dišijo po prefinjenih okusih začimb. Postanite mojster ali mojstrica ustvarjanja vrhunskih obrokov!

Martinova pečena raca

  • Čas priprave: 3 ure
  • Težavnost:
  • Št. sestavin: 15

Sestavine:

  • 1 cela raca (približno 2,5 kg)
  • Sol
  • Poprova zrnca
  • 1 žlička BAM mešanice za perutnino
  • 2 večji jabolki (npr. zlata delišes ali jonagold)
  • 1 čebula
  • 2 vejici rožmarina
  • 4 stroke česna
  • 2 žlici medu
  • 2 žlici olivnega olja
  • 1 skodelica rdečega vina
  • 1 skodelica piščančje juhe
  • 2 žlici masla
  • 2 žlici moke
  • Sol po okusu

Navodila za uporabo:

1. Korak Priprava race: Raco temeljito operite in posušite s papirnato brisačo. Sol in poper natrite po notranji in zunanji strani race. Jabolka, čebulo, rožmarin in česen narežite na večje kose. Raco napolnite s temi narezanimi sestavinami.
2. Korak Pečico segrejte na 180 °C.
3. Korak Pečenje race: Raco položite na rešetko pekača, tako da je prsa obrnjena navzdol. To bo omogočilo, da se maščoba iz kože odceja med pečenjem. Raco pecite v ogreti pečici približno 45 minut.
4. Korak Glazura: Med in olje zmešajte ter z mešanico premažite raco po vrhu. Raco obrnite, tako da so prsi obrnjene navzgor, in jo pecite še 45 minut, občasno jo premažite z medeno mešanico. Da preverite, ali je raca kuhana, prebodite stegno z nožem. Iztekanje čistega soka kaže, da je pečena.
5. Korak Priprava omake: V ponvi segrejte maslo, nato dodajte moko in mešajte, dokler ne postane zlato rjave barve. Postopoma dodajte rdeče vino in piščančjo juho ter mešajte, dokler omaka ne zgosti. Solite po okusu.
6. Korak Postrežba: Raco narežite na porcijske kose in jo postrezite z omako. Uživajte v okusu Martinove raca, ki bo navdušila vaše goste ob praznovanju tega tradicionalnega praznika!

Naroči sestavine z 10% popustom:

Vrhunski BAM izdelki

Popust za izdelke iz recepta - 10%:
-0,69 €
Skupaj:
6,21 €

O avtorju

Ana F.
Morda vas zanima
Morda vas zanima
Morda vas zanima
Morda vas zanima
Morda vas zanima
Morda vas zanima

Že poznaš naš YouTube kanal?

Novice
Recepti
Aktualno
Novice
Recepti
Aktualno