Sestavine:

Za pripravo vanilijeve kreme z granatnim jabolkom potrebujemo naslednje sestavine:

30g koruznega škroba
80g sladkorja, razdeljene na 50g in 30g
250ml mleka razdeljeniega na polovico
4 veliki rumenjaki, rahlo stepeni
Ščepec soli
2 čajni žlički ekstrakta vanilje
2 žlici nesoljenega masla
2 žlici sirupa iz granatnega jabolka (250 ml soka granatnega jabolka in 100g sladkorja)
Rdeče barvilo za živila

Navodila za uporabo:

Vanilijeva krema z granatnim jabolkom se pripravi na sledeč način:

1. Korak Najprej se lotite priprave sirupa. V manjšo posodo za omako dajte sok granatnega jabolka in sladkor. Mešajte na srednji temperaturi, da se sladkor raztopi.

2. Korak Kuhajte 20 minut in pogosto preverjajte, da sok ne bi popolnoma zavrel in se zažgal.

3. Korak Sirup, ki mora biti rahlo gost, prelijte v toplotno odporno posodo ali skledo in pustite, da se ohladi na sobni temperaturi.

4. Korak Sedaj se lotite priprave kreme za pecivo.

5. Korak Pripravite ledeno vodno kopel tako, da pekač ali veliko posodo za mešanje do polovice napolnite z vodo in ledom; shranite za poznejšo uporabo.

6. Korak V veliki skledi zmešajte koruzni škrob s 30g sladkorja v mešalniku.

7. Korak Vmešajte polovico mleka. Nato z žično metlico vmešajte rumenjake v mešanico koruznega škroba, dokler ne dobite gladke zmesi.

8. Korak V srednje veliki ponvi s težkim dnom zmešajte preostalo mleko s 50g sladkorja in soljo. Kuhajte na srednji temperaturi in med mešanjem zavrite, da se mešanica ne zažge. Odstranite ponev z ognja in pustite, da se nekoliko ohladi.

9. Korak Sledi temperiranje jajčne mešanice.

10. Korak Najprej v jajca enakomerno kanite majhno količino vročega mleka in ju hitro stepajte. Tako postopoma zvišamo temperaturo jajc in nekoliko ohladimo mleko.

11. Korak Približno 1/3 vroče mlečne mešanice med nenehnim stepanjem še naprej kapljajte v jajčno mešanico v skledi.

12. Korak Preostalo mlečno mešanico med nenehnim stepanjem dodajte k jajcem.

13. Korak Mešanico vrnite nazaj v posodo ter na srednjem ognju nadaljujte s kuhanjem, močno mešajte z metlico, dokler zmes ne zavre in metlica ne pusti sledi v slaščičarski kremi, kar traja približno 5 do 7 minut.

14. Korak Odstavite z ognja in precedite skozi drobno mrežasto cedilo.

15. Korak Nato vmešajte vanilijev izvleček in sirup iz granatnega jabolka.

16. Korak Barva slaščičarske kreme je potrebovala nekaj pomoči, zato smo dodali 1 kapljico rdečega gelskega jedilnega barvila.

17. Korak Ko vmešamo barvilo, dodamo maslo.

18. Korak Skledo ob občasnem mešanju prestavite v ledeno vodno kopel, dokler se slaščičarska krema ne ohladi, približno 30 minut. Med mešanjem površino slaščičarske kreme pokrijte s plastično folijo.

19. Korak Ko se ohladi, položite plastično folijo neposredno na površino, da preprečite nastanek "kože". Shranite v hladilniku, dokler je ne porabite.

20. Korak Uporabite jo v poljubni sladici, ali pa pojejte kar tako, na žlico.

Sestavine:

Za pripravo vanilijeve kreme z granatnim jabolkom potrebujemo naslednje sestavine:

30g koruznega škroba
80g sladkorja, razdeljene na 50g in 30g
250ml mleka razdeljeniega na polovico
4 veliki rumenjaki, rahlo stepeni
Ščepec soli
2 čajni žlički ekstrakta vanilje
2 žlici nesoljenega masla
2 žlici sirupa iz granatnega jabolka (250 ml soka granatnega jabolka in 100g sladkorja)
Rdeče barvilo za živila

Navodila za uporabo:

Vanilijeva krema z granatnim jabolkom se pripravi na sledeč način:

	Najprej se lotite priprave sirupa. V manjšo posodo za omako dajte sok granatnega jabolka in sladkor. Mešajte na srednji temperaturi, da se sladkor raztopi.
	Kuhajte 20 minut in pogosto preverjajte, da sok ne bi popolnoma zavrel in se zažgal.
	Sirup, ki mora biti rahlo gost, prelijte v toplotno odporno posodo ali skledo in pustite, da se ohladi na sobni temperaturi.
	Sedaj se lotite priprave kreme za pecivo.
	Pripravite ledeno vodno kopel tako, da pekač ali veliko posodo za mešanje do polovice napolnite z vodo in ledom; shranite za poznejšo uporabo.
	V veliki skledi zmešajte koruzni škrob s 30g sladkorja v mešalniku.
	Vmešajte polovico mleka. Nato z žično metlico vmešajte rumenjake v mešanico koruznega škroba, dokler ne dobite gladke zmesi.
	V srednje veliki ponvi s težkim dnom zmešajte preostalo mleko s 50g sladkorja in soljo. Kuhajte na srednji temperaturi in med mešanjem zavrite, da se mešanica ne zažge. Odstranite ponev z ognja in pustite, da se nekoliko ohladi.
	Sledi temperiranje jajčne mešanice.
	Najprej v jajca enakomerno kanite majhno količino vročega mleka in ju hitro stepajte. Tako postopoma zvišamo temperaturo jajc in nekoliko ohladimo mleko.
	Približno 1/3 vroče mlečne mešanice med nenehnim stepanjem še naprej kapljajte v jajčno mešanico v skledi.
	Preostalo mlečno mešanico med nenehnim stepanjem dodajte k jajcem.
	Mešanico vrnite nazaj v posodo ter na srednjem ognju nadaljujte s kuhanjem, močno mešajte z metlico, dokler zmes ne zavre in metlica ne pusti sledi v slaščičarski kremi, kar traja približno 5 do 7 minut.
	Odstavite z ognja in precedite skozi drobno mrežasto cedilo.
	Nato vmešajte vanilijev izvleček in sirup iz granatnega jabolka.
	Barva slaščičarske kreme je potrebovala nekaj pomoči, zato smo dodali 1 kapljico rdečega gelskega jedilnega barvila.
	Ko vmešamo barvilo, dodamo maslo.
	Skledo ob občasnem mešanju prestavite v ledeno vodno kopel, dokler se slaščičarska krema ne ohladi, približno 30 minut. Med mešanjem površino slaščičarske kreme pokrijte s plastično folijo.
	Ko se ohladi, položite plastično folijo neposredno na površino, da preprečite nastanek "kože". Shranite v hladilniku, dokler je ne porabite.
	Uporabite jo v poljubni sladici, ali pa pojejte kar tako, na žlico.

Kategorije

Mešanica Funky Tofu, 90g

Mešanica Za perutnino, 70g

Avokadovo olje v spreju, 200 ml

Za gurmane

Predlogi iskanja

Vanilijeva krema z granatnim jabolkom

Pa dober tek! :)