Name: Svinjski file z zeliščno skorjico in prilogami
Total time: 45 min
Ingredients: štedilnik; ponev; posodo za kuhanje krompirja; lupilnik; nož; desko; kuhalnico; 400g svinjskega fileja; začimbna mešanica Mediteranska zelišča; Kraljeva morska sol; 1 velik ali dva manjša sladka krompirja; nekaj vršičkov brokolija; olje; maslo

Sestavine:

Za pripravo recepta potrebujemo naslednje pripomočke:

štedilnik
ponev
posodo za kuhanje krompirja
lupilnik
nož
desko
kuhalnico

Za svinjski file z zeliščno skorjico, pire iz sladkega krompirja in popečen brokoli potrebujemo naslednje sestavine:

400g svinjskega fileja
začimbna mešanica Mediteranska zelišča
Kraljeva morska sol
1 velik ali dva manjša sladka krompirja
nekaj vršičkov brokolija
olje
maslo

Navodila za uporabo:

Pire sladkega krompirja pripravimo po sledečem postopku:

Preden file začinimo, poskrbimo, da bo temperatura mesa na sobni temperaturi. Zato priporočamo, da tega pustimo zunaj hladilnika 30 – 45 min pred pripravo. S tem bomo poskrbeli, da se bo meso peklo bolj enakomerno.

File prerežemo po sredini in ga razpolovimo na dva približno enako velika kosa. Tako bomo z njim lažje rokovali v manjši ponvi.

Oba kosa rahlo naoljimo ter iz vseh strani dobro posipamo z Mediteranskimi zelišči ter ščepcem Kraljeve morske soli.

V ponvi, priporočamo litoželezni, stopimo majhen kos masla.

Ko je ponev srednje vroča oz. se v maslu začnejo ustvarjat mehurčki, položimo vanjo svinjska fileja.

Fileja pečemo na srednji temperaturi pribl. 15 min – čas je odvisen od temperature ponve in velikosti oz. debeline fileja, zato priporočamo uporabo termometra, da dosežemo sočnih, rahlo roza 65°C. Fileja med peko pazljivo obračamo, da ne uničimo zeliščne skorjice. Ko fileja dosežeta željeno temperaturo, ju odstavimo ter pustimo odležati 10 min.

Fileja nato narežemo na tri pribl. enako velike kose ter po vrhu – kjer je meso še rahlo roza, rahlo potresemo Kraljevo morsko sol.

V ponvi kjer smo pekli svinjska fileja, popečemo vršičke brokolija.

Pire sladkega krompirja pripravimo po sledečem postopku:

Sladek krompir olupimo ter narežemo na rezine.

Rezine krompirja damo v mrzlo, osoljeno vodo ter zavremo.

Kuhamo pribl. 20 min oz. tako dolgo, da je krompir mehak.

Krompir dobro odcedimo ter spasiramo s paličnim mešalnikom, da dobimo gladko teksturo.

Sestavine:

Za pripravo recepta potrebujemo naslednje pripomočke:

štedilnik
ponev
posodo za kuhanje krompirja
lupilnik
nož
desko
kuhalnico

Za svinjski file z zeliščno skorjico, pire iz sladkega krompirja in popečen brokoli potrebujemo naslednje sestavine:

400g svinjskega fileja
začimbna mešanica Mediteranska zelišča
Kraljeva morska sol
1 velik ali dva manjša sladka krompirja
nekaj vršičkov brokolija
olje
maslo

Navodila za uporabo:

Pire sladkega krompirja pripravimo po sledečem postopku:

	Preden file začinimo, poskrbimo, da bo temperatura mesa na sobni temperaturi. Zato priporočamo, da tega pustimo zunaj hladilnika 30 – 45 min pred pripravo. S tem bomo poskrbeli, da se bo meso peklo bolj enakomerno.
	File prerežemo po sredini in ga razpolovimo na dva približno enako velika kosa. Tako bomo z njim lažje rokovali v manjši ponvi.
	Oba kosa rahlo naoljimo ter iz vseh strani dobro posipamo z Mediteranskimi zelišči ter ščepcem Kraljeve morske soli.
	V ponvi, priporočamo litoželezni, stopimo majhen kos masla.
	Ko je ponev srednje vroča oz. se v maslu začnejo ustvarjat mehurčki, položimo vanjo svinjska fileja.
	Fileja pečemo na srednji temperaturi pribl. 15 min – čas je odvisen od temperature ponve in velikosti oz. debeline fileja, zato priporočamo uporabo termometra, da dosežemo sočnih, rahlo roza 65°C. Fileja med peko pazljivo obračamo, da ne uničimo zeliščne skorjice. Ko fileja dosežeta željeno temperaturo, ju odstavimo ter pustimo odležati 10 min.
	Fileja nato narežemo na tri pribl. enako velike kose ter po vrhu – kjer je meso še rahlo roza, rahlo potresemo Kraljevo morsko sol.
	V ponvi kjer smo pekli svinjska fileja, popečemo vršičke brokolija.

Pire sladkega krompirja pripravimo po sledečem postopku:

	Sladek krompir olupimo ter narežemo na rezine.
	Rezine krompirja damo v mrzlo, osoljeno vodo ter zavremo.
	Kuhamo pribl. 20 min oz. tako dolgo, da je krompir mehak.
	Krompir dobro odcedimo ter spasiramo s paličnim mešalnikom, da dobimo gladko teksturo.

Kategorije

Avokadovo olje v spreju, 200 ml

Mešanica Pica & Pašta, 25g

Bazilika, 25 g

Za gurmane

Predlogi iskanja

Svinjski file z zeliščno skorjico in prilogami

Pa dober tek! :)

Sestavine:

Navodila za uporabo:

Podobni izdelki

Bazilika, 25 g

Mešanica Zeliščni vrt, 50g

Arabska kavna mešanica, 60g

Mešanica Za perutnino, 70g

Že poznaš naš YouTube kanal?

Zadnje novice in recepti

Mehki medenjaki-tradicija praznikov

Jota z repo

Prosena kaša z zelenjavo in feta sirom