Sestavine:
Sestavine za špinačni kiš*:
- 1 žlica avokadovega olja
- 1 velika čebula narezana na kocke
- 280 g obarjene sesekljane špinače (prehodno odcedite)
- 6 velikih stepenih jajc
- 2½ skodelici zdrobljenega francoskega sira Munster (ali Livarot ali Pont l'Eveque)
- ¼ čajne žličke morske soli
- 1/2 čajne žličke mešanice Aglio & Peperoncino
- ¼ čajne žličke mletega črnega popra
- ¼ čajne žličke muškatnega oreščka