Sestavine:

Sestavine, ki jih potrebujemo za pripravo pirinih palačink:

650 g (polnozrnate) pirine moke
6 dcl mleka
približno 1 dcl fante
približno 1 dcl vode
4 – 5 jajc
sol
sladkor
par kapljic olja/masla

nadev:

skuta
kokosova moka
kisla smetana
limonin sok
cimet (po želji)
2 vanilin sladkorja
sladkor

Navodila za uporabo:

Postopek priprave pirinih palačink:

1. Korak

V večjo skledo stresemo moko, jajca, mleko, malo fante, sol in malo sladkorja. Premešamo. To lahko storimo z metlico ali pa s paličnim mešalnikom. Glede na gostoto mase dodamo še malo drugih sestavin: če je masa preveč tekoča, dodamo malo moke. Če je pregosta, dodamo še malo tekočine. Vsekakor svetujemo, da maso delate postopno, saj tudi tukaj velja pravilo – malo sestavin še vedno lahko dodaš, stran pa jih bolj težko vzameš. No, v skrajnem primeru boste namešali le malo več mase in pekli dolgo v noč. Ali pa boste »odvečno« maso shranili v hladilniku, kjer brez težav ostane do naslednjega dne.

2. Korak Ko vmešate maso, jo za vsaj pol ure postavite v hladilnik, da na hladnem malo počiva. Vmesni čas lahko izkoristite za pripravo nadeva.

3. Korak

V večjo skledo najprej stresemo približno 250 gramov skute. Zraven dodamo še tri jedilne žlice kisle smetane, 2 vanilin sladkorja, dve jedilni žlici sladkorja ter sveže iztisnjen sok limone in cimet. Dodamo še nekaj kokosove moke (približno 100 g). Vse skupaj dobro premešamo in poskusimo. Po potrebi oziroma okusu dodamo še malo skute/kisle smetane/sladkorja. Dobro premešamo in postavimo v hladilnik.

4. Korak Ko je masa »spočita«, začnemo s peko palačink. V kolikor imamo ponev, ki je v svojem prvotnem namenu namenjena peki palačink, ponve ne rabimo dodatno mastiti (poleg tega smo nekaj kapljic olja iz tega razloga dodali tudi v testo). V kolikor imate starejšo ponev, pa je verjetno dobro, da ponev vmes večkrat namastite z maščobo, saj se bodo palačinke drugače preveč prijemale ponve, Uporabite lahko rastlinsko, repično, sončnično ali kokosovo olje, dobro pa se obnese tudi navadno maslo.

5. Korak Še posebej pozorni moramo biti na to, da je ponev oziroma površina, na kateri pečemo palačinke, zelo dobro segreta. Prve palačinke so (naj)večkrat obsojene na neuspeh ravno zato, ker površina ni dovolj segreta.

6. Korak Z vlivanjem palačinke začnemo na srednjem/vrhnjem delu ponve in jo s spretnim gibom zapestja razlijemo čez ponev. Ko se spodnja stran zapeče (če je ponev dobro namaščena se to opazi tudi po tem, da rob palačinke rahlo odstopa od ponve), palačinko obrnemo, na hitro popečemo še na drugi strani in ponovimo postopek.

Sestavine:

Sestavine, ki jih potrebujemo za pripravo pirinih palačink:

650 g (polnozrnate) pirine moke
6 dcl mleka
približno 1 dcl fante
približno 1 dcl vode
4 – 5 jajc
sol
sladkor
par kapljic olja/masla

nadev

skuta
kokosova moka
kisla smetana
limonin sok
cimet (po želji)
2 vanilin sladkorja
sladkor

Navodila za uporabo:

Postopek priprave pirinih palačink:

	V večjo skledo stresemo moko, jajca, mleko, malo fante, sol in malo sladkorja. Premešamo. To lahko storimo z metlico ali pa s paličnim mešalnikom. Glede na gostoto mase dodamo še malo drugih sestavin: če je masa preveč tekoča, dodamo malo moke. Če je pregosta, dodamo še malo tekočine. Vsekakor svetujemo, da maso delate postopno, saj tudi tukaj velja pravilo – malo sestavin še vedno lahko dodaš, stran pa jih bolj težko vzameš. No, v skrajnem primeru boste namešali le malo več mase in pekli dolgo v noč. Ali pa boste »odvečno« maso shranili v hladilniku, kjer brez težav ostane do naslednjega dne.
	Ko vmešate maso, jo za vsaj pol ure postavite v hladilnik, da na hladnem malo počiva. Vmesni čas lahko izkoristite za pripravo nadeva.
	V večjo skledo najprej stresemo približno 250 gramov skute. Zraven dodamo še tri jedilne žlice kisle smetane, 2 vanilin sladkorja, dve jedilni žlici sladkorja ter sveže iztisnjen sok limone in cimet. Dodamo še nekaj kokosove moke (približno 100 g). Vse skupaj dobro premešamo in poskusimo. Po potrebi oziroma okusu dodamo še malo skute/kisle smetane/sladkorja. Dobro premešamo in postavimo v hladilnik.
	Ko je masa »spočita«, začnemo s peko palačink. V kolikor imamo ponev, ki je v svojem prvotnem namenu namenjena peki palačink, ponve ne rabimo dodatno mastiti (poleg tega smo nekaj kapljic olja iz tega razloga dodali tudi v testo). V kolikor imate starejšo ponev, pa je verjetno dobro, da ponev vmes večkrat namastite z maščobo, saj se bodo palačinke drugače preveč prijemale ponve, Uporabite lahko rastlinsko, repično, sončnično ali kokosovo olje, dobro pa se obnese tudi navadno maslo.
	Še posebej pozorni moramo biti na to, da je ponev oziroma površina, na kateri pečemo palačinke, zelo dobro segreta. Prve palačinke so (naj)večkrat obsojene na neuspeh ravno zato, ker površina ni dovolj segreta.
	Z vlivanjem palačinke začnemo na srednjem/vrhnjem delu ponve in jo s spretnim gibom zapestja razlijemo čez ponev. Ko se spodnja stran zapeče (če je ponev dobro namaščena se to opazi tudi po tem, da rob palačinke rahlo odstopa od ponve), palačinko obrnemo, na hitro popečemo še na drugi strani in ponovimo postopek.

Kategorije

Mešanica Madras curry, 80g

Kokosovo olje v spreju, 200 ml

Mešanica Za perutnino, 70g

Za gurmane

Predlogi iskanja

Pirine palačinke z skutno-kokosovim nadevom