Izkoristi popust dobrodošlice. Vpiši kodo WELCOME in svoje naročilo znižaj za 10%. 😎

Išči po celotni trgovini . . .

Kategorije

Vegan
Novo
Priporočamo

ekstra-devisko-oljcno-olje-v-spreju-200-ml

Ekstra deviško oljčno olje v spreju, 200 ml

(3 Ocen)

6,90 €

Vegan
Priporočamo

Azijska mešanica petih začimb, 60g

(39 Ocen)

4,90 €

Darilni paket treh začimb

19,90 €

Za gurmane

Predlogi iskanja

Domov /
Recepti /
Ideje za kosilo /
Pečenka Wellington po receptu Gordona Ramseyja

Pečenka Wellington po receptu Gordona Ramseyja

(1)

Čas priprave: 2 uri
Težavnost:
Št. sestavin: 12

pecenka wellington po receptu gordona ramseyja

Beef Wellington ali pečenka Wellington, ena od ikoničnih jedi v repertoarju slavnega kuharja Gordona Ramsayja, je prava izbira za posebne priložnosti. Ta razkošna jed, ki združuje sočen file mignon, bogato gobovo pasto (duxelles), ovito v hrustljavo listnato testo, je vrhunec kulinaričnih mojstrovin.

BAM spices smo ustvarili z željo po tem, da vam ponudimo začimbne mešanice vrhunske kvalitete. Vaše slane in sladke jedi naj od zdaj naprej dišijo po prefinjenih okusih začimb. Postanite mojster ali mojstrica ustvarjanja vrhunskih obrokov!

Sestavine:

1 velik goveji file mignon (približno 1 kg)
400 g šampinjonov, drobno sesekljanih
1 šalotka, drobno sesekljana
1 žlička BAM česna v prahu
1 žlička BAM čebule v prahu
2 stroka česna, drobno sesekljana
2 žlici masla
Sol in poper po okusu
1 paket listnatega testa (približno 500 g)
2 žlici gorčice (po možnosti Dijon)
1 jajce za premaz
Oljčno olje

Navodila za uporabo:

Priprava govedine:

Govedino temeljito začinite s soljo in poprom. Na srednje močnem ognju v ponvi segrejte malo oljčnega olja in govedino na hitro popečite z vseh strani, da dobi lepo zlato rjavo barvo. To bo trajalo približno 2-3 minute na stran. Govedino nato premažite z gorčico in pustite, da se ohladi.

Priprava gobove paste (duxelles):

V ponvi na srednjem ognju stopite maslo, nato dodajte BAM česen in čebulo v prahu, šalotko in česen ter pražite do mehkega. Dodajte sesekljane gobe in pražite, dokler vsa tekočina ne izpari in se gobe lepo zapečejo. Začinite s soljo in poprom, nato odstavite s štedilnika in pustite, da se ohladi.

Sestavljanje Pečenke Wellington:

Na delovni površini razvaljajte listnato testo. Na sredino testa enakomerno razporedite ohlajeno gobovo pasto. Na gobovo pasto položite ohlajeno govedino. Nežno zavijte govedino v listnato testo, pri tem pazite, da so vsi robovi tesno zaprti. Premažite s stepenim jajcem za zlato rjavo skorjo.

Pečenje:

Pečico segrejte na 200°C. Beef Wellington položite na pekač, obložen s peki papirjem, in pecite približno 20-25 minut, dokler testo ne postane zlato rjavo in hrustljavo.

Postrežba:

Preden Pečenko Wellington narežete, jo pustite počivati nekaj minut. Postrezite z vašimi najljubšimi prilogami in uživajte v bogatih okusih.

Preračunaj tortne sestavine na željeno velikost torte

Preračunaj

BAM Knjiga receptov

Prenesi našo novo brezplačno e-knjigo sladkih receptov.

Prelistaj

Morda vas zanima

Podobni izdelki

Vegan
Najbolj prodajano

Vanilijin sladkor s pravo vanilijo, 120g

(24 Ocen)

7,90 €

-16%

Paket vseh začimbnih mešanic

107,10 € 89,90 €

-16%

Novo

-14%

Zimski kvartet začimb

26,60 € 22,90 €

-14%

Novo

-10%

Paket začimb za juhe

16,60 € 14,90 €

-10%

Že poznaš naš YouTube kanal?

Poglej video recepte

Novice

Recepti

Aktualno

Novice

Recepti

Aktualno

Zadnje novice in recepti

Gurmanski nasveti

Čas branja: 6 minut

Mehki medenjaki-tradicija praznikov

Ideje za kosilo

Čas priprave: 1 ura

Jota z repo

Hitra priprava

Čas priprave: 30 min

Prosena kaša z zelenjavo in feta sirom