Izkoristi popust dobrodošlice. Vpiši kodo WELCOME in svoje naročilo znižaj za 10%. 😎

Išči po celotni trgovini . . .

Kategorije

Brez glutena
Priporočamo
Vegan

Bazilika, 25 g

(13 Ocen)

2,90 €

Vegan
Priporočamo
Novo

ekstra-devisko-oljcno-olje-v-spreju-200-ml

Ekstra deviško oljčno olje v spreju, 200 ml

(3 Ocen)

6,90 €

Najbolj prodajano
Vegan

Mešanica Aglio & Pepperoncino, 60g

(26 Ocen)

4,90 €

Za gurmane

Predlogi iskanja

Domov /
Recepti /
Hitra priprava /
Paella z morskimi sadeži in piščancem

Paella z morskimi sadeži in piščancem

Name: RECEPT: Paella z morskimi sadeži in piščancem
Total time: 30 min
Ingredients: 60 ml ekstra deviškega oljčnega olja (3 žlice); 1 čebula, narezana na kocke; 1 paprika, narezana na kocke; 4 stroki česna; 3 na drobno narezani paradižniki; 1 lovorjev list; 1 čajna žlička paprike; 1 ščepec žafranike; 60 ml belega vina; 4 piščančja bedra brez kosti in kože, narezana na kose; 5 g narezanega peteršilja; 400 g srednjezrnatega riža; 1 l piščančje juhe; 100 g skodelice zamrznjenega graha; 12 olupljenih kozic, z repom; 10-12 pravilno očiščenih školjk; 200 g kalamarov; sol in poper; limone (dekoracija); BAM mešanica za hobotnico in rakce (po okusu)

(1)

Čas priprave: 30 min
Težavnost:
Št. sestavin: 20

Okusno, pristno paello lahko pripravite v svoji kuhinji s preprostimi sestavinami, kot so riž, žafran, zelenjava, piščanec in morski sadeži.

Okusno, pristno paello – najbolj priljubljeno špansko jed – lahko pripravimo v svoji kuhinji s preprostimi sestavinami, kot so riž, žafran, zelenjava, piščanec in morski sadeži.

Kaj sploh je paella?

Paella je klasična španska riževa jed, pripravljena z rižem, žafranom, zelenjavo, piščancem in morskimi sadeži, kuhana in postrežena v eni ponvi. Čeprav paella izvira iz Valencie, je priznana kot nacionalna hrana Španije in obstaja več različnih sort. Najpogostejše vrste paelle so piščančja paella, paella z morskimi sadeži ali mešana paella (kombinacija morskih sadežev, mesa in zelenjave). Zadnjo bomo pripravljali danes.

Ne glede na to, kakšno vrsto paelle pripravljamo, bo glavna sestavina vsem enaka, to je riž.

Ker je paella jed, ki v originalu izhaja iz Španije, je v njej seveda najpogosteje uporabljen španski riž. Gre za kratkozrnati riž, ki absorbira največ vode. Ker španskega riža ni tako enostavno dobiti, ga lahko nadomestimo s srednjezrnatim rižem.

Pred uporabo riža ne operemo, saj želimo obdržati zunanjo plast škroba.
Prav tako je pomembno, da med kuhanjem riža ne mešamo preveč, saj bomo dobili kašasto strukturo.

Če ste med tistimi, ki jim morska hrana ni všeč, lahko morske sestavine med pripravo paelle enostavno izpustite in jih nadomestite z več piščanca in več zelenjave.

Če pa ste med tistimi, ki se nad morsko hrano navdušujejo pa lahko uporabite katerokoli kombinacijo vaših najljubših morskih sadežev, vključno s školjkami, pokrovačami in sesekljanimi koščki rib.
Če se odločite za uporabo zamrznjenih morskih sadežev, jih pred uporabo obvezno čez noč odtajajte v hladilniku.

Priprava je hitra in enostavna, saj se paella pripravlja le v eni posodi.

BAM spices smo ustvarili z željo po tem, da vam ponudimo začimbne mešanice vrhunske kvalitete. Vaše slane in sladke jedi naj od zdaj naprej dišijo po prefinjenih okusih začimb. Postanite mojster ali mojstrica ustvarjanja vrhunskih obrokov!

Sestavine:

Za pripravo paelle z morskimi sadeži in piščancem:

60 ml ekstra deviškega oljčnega olja (3 žlice)
1 čebula, narezana na kocke
1 paprika, narezana na kocke
4 stroki česna
3 na drobno narezani paradižniki
1 lovorjev list
1 čajna žlička paprike
1 ščepec žafranike
60 ml belega vina
4 piščančja bedra brez kosti in kože, narezana na kose
5 g narezanega peteršilja
400 g srednjezrnatega riža
1 l piščančje juhe
100 g skodelice zamrznjenega graha
12 olupljenih kozic, z repom
10-12 pravilno očiščenih školjk
200 g kalamarov
sol in poper
limone (dekoracija)
BAM mešanica za hobotnico in rakce (po okusu)

Navodila za uporabo:

Za pripravo:

Najprej ustvarimo sofrito: na hitro prepražimo lignje, jih odstavimo, nato prepražimo nekaj koščkov klobase Chorizo, jih umaknemo iz ponve, nadaljujemo s praženjem piščanca ali kozic, čez nekaj minut jih odstavimo.

V ponev primaknemo zelenjavo: čebulo, papriko, lovorjev list, korenje, česen in paradižnik. Zelenjavo počasi pražimo, posolimo, popramo, dodamo ščepec mlete paprike in žafrana, vlijemo šeri ali sladkodesertno vino ter kuhamo dokler se masa ne zgosti.

Zalijemo z zelenjavno jušno osnovo in ko zavre, dodamo še fižol, prav tako pa v posodo vrnemo lignje, klobaso in piščanca ali kozice ter potresemo riž. Premešamo in pustimo, da se na majhnem ognju kuha približno dvajset minut. Pri tem ne mešamo preveč, da se riž lahko skuha.

Odstavimo z ognja, pokrijemo z debelejšo krpo in pustimo stati še kakšnih petnajst minut. Ko postrežemo dodamo na rezine narezano limono.

Vrhunski BAM izdelki

Naroči sestavine z 10% popustom:

Mešanica Za hobotnico in rakce, 60g

6,90 €

Ni na zalogi

Popust za izdelke iz recepta - 10%:

-0,00 €

Skupaj:

0,00 €0,00 €

-10%

Preračunaj tortne sestavine na željeno velikost torte

Preračunaj

BAM Knjiga receptov

Prenesi našo novo brezplačno e-knjigo sladkih receptov.

Prelistaj

Morda vas zanima

Podobni izdelki

Priporočamo
Vegan

Arabska kavna mešanica, 60g

(23 Ocen)

6,90 €

Vegan
Najbolj prodajano

Vanilijin sladkor s pravo vanilijo, 120g

(24 Ocen)

7,90 €

Novo

-15%

Paket začimb za namaze

17,60 € 14,90 €

-15%

Priporočamo
Najbolj prodajano
Vegan

Mešanica Fajita, 90g

(24 Ocen)

7,90 €

Že poznaš naš YouTube kanal?

Poglej video recepte

Novice

Recepti

Aktualno

Novice

Recepti

Aktualno

Zadnje novice in recepti

Gurmanski nasveti

Čas branja: 6 minut