Sestavine:

Kaj potrebujete za pripravo ocvrtih mesnih kroglic:

višji lonec za cvrtje
kuhalnica
štedilnik
lopatko z luknjicami za pobiranje kroglic iz olja
mrežico za odcejanje kroglic
papirnate brisače
posodo za mešanje mesne mase

Sestavine ki jih potrebujete za izdelavo mesnih kroglic:

paket mletega mešanega mesa (500 g)
kurkuma
mleti česen
mleti črni poper
peteršilj
drobnjak
50 g ribanega parmezana
sol (zelo malo, ker je slan že parmezan)
večjo količino repičnega olja za cvrtje

Navodila za uporabo:

Postopek izdelave ocvrtih mesnih kroglic:

Paket mletega mešanega mesa stresite v večjo posodo in ga z vilicami dobro "razdrobite", da bo čim manj skepljenih delov mesa. Mesu dodajte samo ščep soli. Začimbe, ki so naštete med sestavinami, dodajte po svojem okusu oziroma od 1/4 do 1/2 kavne žličke posamezne začimbe.

Dobro premešajte, vendar to storite z vilicami, da bo meso rahlo in ne skepljeno. Tako bodo tudi kroglice bolj rahle. Ko so začimbe dobro in enakomerno vmešane v mleto meso, dodajte še riban parmezan. Grana padano je dobra vrsta parmezana - včasih namreč lahko naletimo na kake bolj aromatične vrste, ki nekako ne sedejo v naše nosnice. Tudi riban parmezan dobro vmešate v začinjeno meso, seveda z vilicami.

Ko je meso dobro premešano, se lotite oblikovanja kroglic. Če boste delali kroglice, premera nekako 2,5 centimetra, jih boste iz pripravljene mase dobili okoli 21. Kos mešanice primete med dlani in z nežnimi a vseeno čvrstimi krožnimi gibi oblikujete kompaktno kroglico.

Ko imate kroglice narejene jih previdno polagajte v vroče olje. Če je olje dovolj vroče, preverite z ročajem kuhalnice. Ko pomočite ročaj kuhalnice v olje, mora okoli njega zacvrčati in pojaviti se morajo drobni mehurčki.

Mesne kroglice cvrete do zlato rjave obarvanosti, to je pri velikosti 2,5 premera, nekako 10 minut. Kroglice med cvrtjem rahlo premešate, da se res enakomerno ocvrejo.Olja za cvrtje mora biti vedno toliko, da kroglice plavajo in da se ne dotikajo dna. V ta namen, raje vzemite manjšo ampak višjo posodo. Tako boste porabili manj olja, četudi boste naenkrat lahko cvrli manj kroglic.

Ocvrte kroglice iz vročega olja previdno vzemite s penovko - lopatko, zajemalko z luknjicami in jih najprej položite na mrežico, da se dobro odcedijo, šele kasneje jih zložite na papirnato brisačo. Tako kroglice ne bodo preveč prepojene z oljem.

Sestavine:

Kaj potrebujete za pripravo ocvrtih mesnih kroglic

višji lonec za cvrtje
kuhalnica
štedilnik
lopatko z luknjicami za pobiranje kroglic iz olja
mrežico za odcejanje kroglic
papirnate brisače
posodo za mešanje mesne mase

Sestavine ki jih potrebujete za izdelavo mesnih kroglic

paket mletega mešanega mesa (500 g)
kurkuma
mleti česen
mleti črni poper
peteršilj
drobnjak
50 g ribanega parmezana
sol (zelo malo, ker je slan že parmezan)
večjo količino repičnega olja za cvrtje

Navodila za uporabo:

Postopek izdelave ocvrtih mesnih kroglic

	Paket mletega mešanega mesa stresite v večjo posodo in ga z vilicami dobro "razdrobite", da bo čim manj skepljenih delov mesa. Mesu dodajte samo ščep soli. Začimbe, ki so naštete med sestavinami, dodajte po svojem okusu oziroma od 1/4 do 1/2 kavne žličke posamezne začimbe.
	Dobro premešajte, vendar to storite z vilicami, da bo meso rahlo in ne skepljeno. Tako bodo tudi kroglice bolj rahle. Ko so začimbe dobro in enakomerno vmešane v mleto meso, dodajte še riban parmezan. Grana padano je dobra vrsta parmezana - včasih namreč lahko naletimo na kake bolj aromatične vrste, ki nekako ne sedejo v naše nosnice. Tudi riban parmezan dobro vmešate v začinjeno meso, seveda z vilicami.
	Ko je meso dobro premešano, se lotite oblikovanja kroglic. Če boste delali kroglice, premera nekako 2,5 centimetra, jih boste iz pripravljene mase dobili okoli 21. Kos mešanice primete med dlani in z nežnimi a vseeno čvrstimi krožnimi gibi oblikujete kompaktno kroglico.
	Ko imate kroglice narejene jih previdno polagajte v vroče olje. Če je olje dovolj vroče, preverite z ročajem kuhalnice. Ko pomočite ročaj kuhalnice v olje, mora okoli njega zacvrčati in pojaviti se morajo drobni mehurčki.
	Mesne kroglice cvrete do zlato rjave obarvanosti, to je pri velikosti 2,5 premera, nekako 10 minut. Kroglice med cvrtjem rahlo premešate, da se res enakomerno ocvrejo.Olja za cvrtje mora biti vedno toliko, da kroglice plavajo in da se ne dotikajo dna. V ta namen, raje vzemite manjšo ampak višjo posodo. Tako boste porabili manj olja, četudi boste naenkrat lahko cvrli manj kroglic.
	Ocvrte kroglice iz vročega olja previdno vzemite s penovko - lopatko, zajemalko z luknjicami in jih najprej položite na mrežico, da se dobro odcedijo, šele kasneje jih zložite na papirnato brisačo. Tako kroglice ne bodo preveč prepojene z oljem.

Kategorije

Mešanica Chili con Carne

Mešanica Aglio & Pepperoncino, 60g

Avokadovo olje v spreju, 200 ml

Za gurmane

Predlogi iskanja

Ocvrte mesne kroglice

Dodatni nasveti

Pa dober tek! :)

Sestavine:

Navodila za uporabo:

Podobni izdelki

Sladka paprika, 100 g

Mešanica Chili con Carne

Paket svetovno znanih začimb

Mediteranski paket

Že poznaš naš YouTube kanal?

Zadnje novice in recepti

Mehki medenjaki-tradicija praznikov

Jota z repo

Prosena kaša z zelenjavo in feta sirom