Name: Domače omake za čips in tortilje
Total time: 30 min
Ingredients: 1 velik in zrel avokado*; mala čebula; strok česna; 1 olupljen in narezan paradižnik; sok pol limone ali limete; svež čili (npr. jalapeno) ali pa čili v prahu; 6 svežih in zrelih paradižnikov; 1 čebula; velik strok česna; 2 sveža jalapeno čilija (če ne maramo pekočih jedi, lahko nadomestimo z navadno papriko); 2 limeti; olivno olje; svež koriander; sol; poper; kajenski poper; 500 g kisle smetane; 0,5 dl jogurta; svež peteršilj; dva mala stroka česna; šalotka; poljuben čili v prahu (odvisno, kako pekočo hrano imamo radi); jedilna žlica majoneze (po želji); 1 mala čebula; konzerva koruze; nariban sir (približno 3 pesti); 1 dl smetane za kuhanje; 2 jedilni žlici masla; 2 srednje veliki čebuli; 200 g kisle smetane

Sestavine:

Sestavine, ki jih potrebujemo za Guacamole:

1 velik in zrel avokado*
mala čebula
strok česna
1 olupljen in narezan paradižnik
sok pol limone ali limete
svež čili (npr. jalapeno) ali pa čili v prahu

Sestavine za Salso s paradižnikom:

6 svežih in zrelih paradižnikov
1 čebula
velik strok česna
2 sveža jalapeno čilija (če ne maramo pekočih jedi, lahko nadomestimo z navadno papriko)
2 limeti
olivno olje
svež koriander
sol
poper
kajenski poper

Sestavine za Belo omako s kislo smetano in jogurtom:

500 g kisle smetane
0,5 dl jogurta
svež peteršilj
dva mala stroka česna
šalotka
poper
sol
kajenski poper
poljuben čili v prahu (odvisno, kako pekočo hrano imamo radi)
jedilna žlica majoneze (po želji)
strok česna

Sestavine, ki jih potrebujemo za Toplo pomako iz koruze:

1 mala čebula
konzerva koruze
nariban sir (približno 3 pesti)
poper
sol
kajenski poper
1 dl smetane za kuhanje

Sestavine, ki jih potrebujemo za pripravo Pomake s karamelizirano čebulo:

2 jedilni žlici masla
2 srednje veliki čebuli
sol
poper
200 g kisle smetane
400 g kremnega sira
2 jedilni žlici svežega drobnjaka

Navodila za uporabo:

Postopek priprave omake Guacamole:

Čebulo in česen drobno nasekljamo. Paradižnik olupimo in narežemo. Avokado razpolovimo, mu odstranimo peško in ga olupimo.

Vse sestavine prenesemo v skodelico in jih z vilico mečkamo.

Dodamo še sveže iztisnjen limonin sok, beli poper, čili v prahu in kajenski poper.

Čebulo in česen drobno nasekljamo, avokadu pa odstranimo peško in zunanjo skorjo. Sestavine prenesemo v skodelico, dodamo še malo kisle smetane. Z vilico pretlačimo.

Dodamo še sveže iztisnjen limonin sok, beli poper, čili v prahu in kajenski poper.

Postopek priprave Salse s paradižnikom:

Paradižnike na drobno nasekljamo. Nasekljamo tudi stebla in liste koriandra.

Čilije razpolovimo, odstranimo semena in na drobno nasekljamo.

Olupimo čebulo in česen. Na drobno nasekljamo.

Vse nasekljane sestavine pretresemo v večjo posodo.

Iz limet iztisnemo sok in z njim prelijemo sestavine v posodi. Dodamo še 2 jedilni žlici olivnega olja.

Začinimo s soljo, poprom in po potrebi še z dodatnim limetinim sokom.

Po želji lahko zraven dodamo še malo kajenskega popra.

Dobro premešamo, pokrijemo posodo in za nekaj ur postavimo v hladilnik, da se okusi med seboj dobro prepletejo.

Postopek priprave Bele omake s kislo smetano in jogurtom:

Česen olupimo in ga na drobno nasekljamo. Nasekljamo tudi šalotko in svež peteršilj.

Vse sestavine prenesemo v srednje veliko posodo in dobro premešamo. Ko nastane gladka zmes, pomako oziroma dip pustimo v hladilniku počivati vsaj pol ure.

Na koncu po vrhu potresemo še malo kajenskega popra in čilija.

Postopek priprave Tople pomaka iz koruze:

Čebulo olupimo in nasekljamo.

V posodi segrejemo olje, dodamo čebulo in jo prepražimo. Ko čebula postekleni, dodamo odcejeno koruzo iz konzerve, smetano in začimbe.

V kolikor imate radi pekočo hrano, lahko dodate zraven še malo poljubnega mletega čilija.

Med rahlim brbotanjem večkrat pomešamo. Po 5 – 10 minutah odstavimo z ognja. Spasiramo s paličnim mešalnikom. V kolikor imamo radi večje koščke, omake ne spasiramo popolnoma. Na koncu vmešamo še nariban sir.

Postopek priprave Pomake s karamelizirano čebulo:

V kozici na nizki temperaturi stopimo maslo. Dodamo na tenke rezine narezano čebulo in pol čajne žličke soli. Na nizki temperaturi mešamo toliko časa, dokler čebula ne postane zlate barve (približno 30 minut).

Odstranimo z ognja, pustimo, da se čebula ohladi.

Ohlajeno čebulo pretresemo v srednje veliko posodo, dodamo kremni sir sobne temperature, kislo smetano, nasekljan drobnjak, sol in poper.

Sestavine:

Sestavine, ki jih potrebujemo za Guacamole:

1 velik in zrel avokado*
mala čebula
strok česna
1 olupljen in narezan paradižnik
sok pol limone ali limete
svež čili (npr. jalapeno) ali pa čili v prahu

Sestavine za Salso s paradižnikom

6 svežih in zrelih paradižnikov
1 čebula
velik strok česna
2 sveža jalapeno čilija (če ne maramo pekočih jedi, lahko nadomestimo z navadno papriko)
2 limeti
olivno olje
svež koriander
sol
poper
kajenski poper

Sestavine za Belo omako s kislo smetano in jogurtom

500 g kisle smetane
0,5 dl jogurta
svež peteršilj
dva mala stroka česna
šalotka
poper
sol
kajenski poper
poljuben čili v prahu (odvisno, kako pekočo hrano imamo radi)
jedilna žlica majoneze (po želji)
strok česna

Sestavine, ki jih potrebujemo za Toplo pomako iz koruze

1 mala čebula
konzerva koruze
nariban sir (približno 3 pesti)
poper
sol
kajenski poper
1 dl smetane za kuhanje

Sestavine, ki jih potrebujemo za pripravo Pomake s karamelizirano čebulo

2 jedilni žlici masla
2 srednje veliki čebuli
sol
poper
200 g kisle smetane
400 g kremnega sira
2 jedilni žlici svežega drobnjaka

Navodila za uporabo:

Postopek priprave omake Guacamole

	Čebulo in česen drobno nasekljamo. Paradižnik olupimo in narežemo. Avokado razpolovimo, mu odstranimo peško in ga olupimo.
	Vse sestavine prenesemo v skodelico in jih z vilico mečkamo.
	Dodamo še sveže iztisnjen limonin sok, beli poper, čili v prahu in kajenski poper.
	Čebulo in česen drobno nasekljamo, avokadu pa odstranimo peško in zunanjo skorjo. Sestavine prenesemo v skodelico, dodamo še malo kisle smetane. Z vilico pretlačimo.
	Dodamo še sveže iztisnjen limonin sok, beli poper, čili v prahu in kajenski poper.

Postopek priprave Salse s paradižnikom

	Paradižnike na drobno nasekljamo. Nasekljamo tudi stebla in liste koriandra.
	Čilije razpolovimo, odstranimo semena in na drobno nasekljamo.
	Olupimo čebulo in česen. Na drobno nasekljamo.
	Vse nasekljane sestavine pretresemo v večjo posodo.
	Iz limet iztisnemo sok in z njim prelijemo sestavine v posodi. Dodamo še 2 jedilni žlici olivnega olja.
	Začinimo s soljo, poprom in po potrebi še z dodatnim limetinim sokom.
	Po želji lahko zraven dodamo še malo kajenskega popra.
	Dobro premešamo, pokrijemo posodo in za nekaj ur postavimo v hladilnik, da se okusi med seboj dobro prepletejo.

Postopek priprave Bele omake s kislo smetano in jogurtom

	Česen olupimo in ga na drobno nasekljamo. Nasekljamo tudi šalotko in svež peteršilj.
	Vse sestavine prenesemo v srednje veliko posodo in dobro premešamo. Ko nastane gladka zmes, pomako oziroma dip pustimo v hladilniku počivati vsaj pol ure.
	Na koncu po vrhu potresemo še malo kajenskega popra in čilija.

Postopek priprave Tople pomaka iz koruze

	Čebulo olupimo in nasekljamo.
	V posodi segrejemo olje, dodamo čebulo in jo prepražimo. Ko čebula postekleni, dodamo odcejeno koruzo iz konzerve, smetano in začimbe.
	V kolikor imate radi pekočo hrano, lahko dodate zraven še malo poljubnega mletega čilija.
	Med rahlim brbotanjem večkrat pomešamo. Po 5 – 10 minutah odstavimo z ognja. Spasiramo s paličnim mešalnikom. V kolikor imamo radi večje koščke, omake ne spasiramo popolnoma. Na koncu vmešamo še nariban sir.

Postopek priprave Pomake s karamelizirano čebulo

	V kozici na nizki temperaturi stopimo maslo. Dodamo na tenke rezine narezano čebulo in pol čajne žličke soli. Na nizki temperaturi mešamo toliko časa, dokler čebula ne postane zlate barve (približno 30 minut).
	Odstranimo z ognja, pustimo, da se čebula ohladi.
	Ohlajeno čebulo pretresemo v srednje veliko posodo, dodamo kremni sir sobne temperature, kislo smetano, nasekljan drobnjak, sol in poper.

Kategorije

Mešanica Pica & Pašta, 25g

Repično olje v spreju, 200 ml

Azijska mešanica petih začimb, 60g

Za gurmane

Predlogi iskanja

Domače omake za čips in tortilje

Sestavine:

Navodila za uporabo:

Podobni izdelki

Skrivnostna začimba

Mešanica Za krompir, 90g

Paket začimb za namaze

Vanilijin sladkor s pravo vanilijo, 120g

Že poznaš naš YouTube kanal?

Zadnje novice in recepti

Mehki medenjaki-tradicija praznikov

Jota z repo

Prosena kaša z zelenjavo in feta sirom