Sestavine:

Za čevapčiče v pečici:

750 g mletega govejega mesa
400 g mletega svinjskega mesa
1 majhen česen, plus dodatni 4 stroki
2 žlički sode bikarbone
1 čajna žlička sladke dimljene paprike
1 veliko jajce proste reje
150 ml gazirane vode
olivno olje

Sestavine za pripravo domačega ajvarja in zeliščne čebule:

6 rdečih paprik
2 jajčevca
1 šopek svežega ploščatega peteršilja
2 limoni
ekstra deviško olivno olje
1 čebula
kisla smetana

Dodatno:

6 ploščatih kruhkov
Mešanica BBQ: Über Alles

Navodila za uporabo:

Za pripravo čevapčičev z domačim ajvarjem:

Mleto goveje meso in mleto svinjsko meso damo v veliko skledo, nato olupimo in zdrobimo 4 stroke česna. Potresemo s sodo bikarbono, mešanico BBQ: Über Alles in papriko ter začinimo.

Razbijemo jajce in ga dodajte k mesni mešanici. Dodamo toliko gazirane vode, kot je potrebujemo, da dobimo gladko, prožno mesno zmes.

Meso nato razdelimo na 10 do 12 kosov in vsakega razvaljamo v obliko svaljka, približno 10 cm dolgo in 2 cm debelo. Čevapčiče položimo na naoljen pekač, pokrijemo s folijo in hranimo v hladilniku. Najbolje je, da mešanico za čevapčiče pripravimo en dan pred samo uporabo.

Za pripravo ajvarja segrejemo pečico na 230ºC.

Cele paprike in jajčevce položimo na velik pekač skupaj z neolupljenim česnom in v pečici pečemom od 30 do 40 minut oziroma toliko časa, da zelenjavna lupina počrni. Da zelenjavna lupina enakomerno počrni, paprike in jajčevce med peko obrnemo.

Ožgane paprike in jajčevce dao v skledo, pokrijemo s folijo in pustimo 20 minut, da se olupijo na pari. Ko se rahlo ohladijo, jih olupimo in zavržemo lupino, semena, peclje ter sredico pa narežemo na koščke.

Iz 6 praženih strokov česna iztisnemo sredico in jo skupaj z nekaj peteršilja (nekaj ga potrebujemo še kasneje) dodamo k že narezani papriki in jajčevcem. Zdaj vse skupaj sesekljamo.

Na koncu začinimo z morsko soljo in črnim poprom, stisnemo sok 1 limone in pokapljamo z dobrim koščkom olja. Prilagodimo začimbe glede na okus.

Pripravimo še zeliščno čebulo. Preostali peteršilj drobno sesekljamo in damo v ločeno skledo. Olupite, drobno sesekljajte in dodamo čebulo, prelijemo s sokom iz preostale limone, nato še premešamo.

Tik preden smo pripravljeni na serviranje, v pečici segrejemo kruhke. Na močnem ognju segrejte ponev v kateri bomo pekli čevapčiče. Ko je ponev dobro segreta, dodamo čevapčiče in jih pečemo med 10 do 12 minut.

Na tople kruhke namažemo nekaj ajvarja. Po želji na kruh dodamo še nekaj čevapčičev ali pa jih serviramo posamično. Ob strani ponudimo še košček smetane in zeliščno čebulo.

Vrhunski BAM izdelki

Naroči sestavine z 10% popustom:

Mešanica BBQ: Über Alles, 80g

4,90 €

Sestavine:

Za čevapčiče v pečici:

750 g mletega govejega mesa
400 g mletega svinjskega mesa
1 majhen česen, plus dodatni 4 stroki
2 žlički sode bikarbone
1 čajna žlička sladke dimljene paprike
1 veliko jajce proste reje
150 ml gazirane vode
olivno olje

Sestavine za pripravo domačega ajvarja in zeliščne čebule:

6 rdečih paprik
2 jajčevca
1 šopek svežega ploščatega peteršilja
2 limoni
ekstra deviško olivno olje
1 čebula
kisla smetana

Dodatno:

6 ploščatih kruhkov
Mešanica BBQ: Über Alles

Navodila za uporabo:

Za pripravo čevapčičev z domačim ajvarjem:

	Mleto goveje meso in mleto svinjsko meso damo v veliko skledo, nato olupimo in zdrobimo 4 stroke česna. Potresemo s sodo bikarbono, mešanico BBQ: Über Alles in papriko ter začinimo.
	Razbijemo jajce in ga dodajte k mesni mešanici. Dodamo toliko gazirane vode, kot je potrebujemo, da dobimo gladko, prožno mesno zmes.
	Meso nato razdelimo na 10 do 12 kosov in vsakega razvaljamo v obliko svaljka, približno 10 cm dolgo in 2 cm debelo. Čevapčiče položimo na naoljen pekač, pokrijemo s folijo in hranimo v hladilniku. Najbolje je, da mešanico za čevapčiče pripravimo en dan pred samo uporabo.
	Za pripravo ajvarja segrejemo pečico na 230ºC.
	Cele paprike in jajčevce položimo na velik pekač skupaj z neolupljenim česnom in v pečici pečemom od 30 do 40 minut oziroma toliko časa, da zelenjavna lupina počrni. Da zelenjavna lupina enakomerno počrni, paprike in jajčevce med peko obrnemo.
	Ožgane paprike in jajčevce dao v skledo, pokrijemo s folijo in pustimo 20 minut, da se olupijo na pari. Ko se rahlo ohladijo, jih olupimo in zavržemo lupino, semena, peclje ter sredico pa narežemo na koščke.
	Iz 6 praženih strokov česna iztisnemo sredico in jo skupaj z nekaj peteršilja (nekaj ga potrebujemo še kasneje) dodamo k že narezani papriki in jajčevcem. Zdaj vse skupaj sesekljamo.
	Na koncu začinimo z morsko soljo in črnim poprom, stisnemo sok 1 limone in pokapljamo z dobrim koščkom olja. Prilagodimo začimbe glede na okus.
	Pripravimo še zeliščno čebulo. Preostali peteršilj drobno sesekljamo in damo v ločeno skledo. Olupite, drobno sesekljajte in dodamo čebulo, prelijemo s sokom iz preostale limone, nato še premešamo.
	Tik preden smo pripravljeni na serviranje, v pečici segrejemo kruhke. Na močnem ognju segrejte ponev v kateri bomo pekli čevapčiče. Ko je ponev dobro segreta, dodamo čevapčiče in jih pečemo med 10 do 12 minut.
	Na tople kruhke namažemo nekaj ajvarja. Po želji na kruh dodamo še nekaj čevapčičev ali pa jih serviramo posamično. Ob strani ponudimo še košček smetane in zeliščno čebulo.

Kategorije

Avokadovo olje v spreju, 200 ml

Majaron, 20 g

Ekstra deviško oljčno olje v spreju, 200 ml

Za gurmane

Predlogi iskanja

Čevapčiči z ajvarjem

Čevapčiče lahko pripravimo na več načinov: čevapčiči v pečici, lahko jih pripravimo kar v ponvi, najboljši pa so čevapčiči na žaru.

Sestavine: