Sestavine:

Sestavine, ki jih potrebujemo za pripravo:

500 ml mleka
vaniljeva palčka/mleta vanilja
5 rumenjakov
50-60 g belega sladkorja

Navodila za uporabo:

Postopek priprave:

1. Korak

Če za recept uporabljamo vaniljeve stroke, palčko po dolgem zarežemo.

2. Korak

V kozico nalijemo mleko. Ga zavremo. V mleko za približno 10 minut postavimo vaniljev strok. Po 10 minutah strok vzamemo ven iz mleka, ga splaknemo, posušimo in drugič ponovno uporabimo. Nekateri se poslužujejo še drugega načina: vaniljev strok prerežejo na pol, ven postrgajo semena in jih prenesejo v mleko.

3. Korak

Če uporabljate mleto vaniljo jo lahko vmešate v mleko 1 in ½ čajne žličke. Lahko pa to naredite tudi v kasnejšem koraku.

4. Korak V drugo posodo damo rumenjake in sladkor. Stepamo približno 4 minute oziroma toliko časa, da nastane gosta, penasta masa. V to penasto maso nato počasi vmešamo vroče mleko.

5. Korak Nastalo jajčno kremo prelijemo nazaj v lonec in jo med nenehnim mešanjem z leseno kuhalnico previdno segrevamo in čakamo, da se zgosti. Če s prstom potegnemo po leseni kuhalnici, mora za potegom ostati vidna sled. Toda pozor – omake ne segrevajte predolgo, saj lahko v tem primeru postane še bolj tekoča.

6. Korak Ko je omaka želene gostote, jo odstavimo in prelijemo v mrzlo skledo. V tem času lahko dodamo tudi mleto vaniljo (to lahko dodamo tudi že na začetku, saj se njena aroma med segrevanjem ne izgubi).

7. Korak Skledo tesno pokrijemo, da se med hlajenjem po vrhu omake ne naredi klasična »kožica«.

Sestavine:

Sestavine, ki jih potrebujemo za pripravo:

500 ml mleka
vaniljeva palčka/mleta vanilja
5 rumenjakov
50-60 g belega sladkorja

Navodila za uporabo:

Postopek priprave

	Če za recept uporabljamo vaniljeve stroke, palčko po dolgem zarežemo.
	V kozico nalijemo mleko. Ga zavremo. V mleko za približno 10 minut postavimo vaniljev strok. Po 10 minutah strok vzamemo ven iz mleka, ga splaknemo, posušimo in drugič ponovno uporabimo. Nekateri se poslužujejo še drugega načina: vaniljev strok prerežejo na pol, ven postrgajo semena in jih prenesejo v mleko.
	Če uporabljate mleto vaniljo jo lahko vmešate v mleko 1 in ½ čajne žličke. Lahko pa to naredite tudi v kasnejšem koraku.
	V drugo posodo damo rumenjake in sladkor. Stepamo približno 4 minute oziroma toliko časa, da nastane gosta, penasta masa. V to penasto maso nato počasi vmešamo vroče mleko.
	Nastalo jajčno kremo prelijemo nazaj v lonec in jo med nenehnim mešanjem z leseno kuhalnico previdno segrevamo in čakamo, da se zgosti. Če s prstom potegnemo po leseni kuhalnici, mora za potegom ostati vidna sled. Toda pozor – omake ne segrevajte predolgo, saj lahko v tem primeru postane še bolj tekoča.
	Ko je omaka želene gostote, jo odstavimo in prelijemo v mrzlo skledo. V tem času lahko dodamo tudi mleto vaniljo (to lahko dodamo tudi že na začetku, saj se njena aroma med segrevanjem ne izgubi).
	Skledo tesno pokrijemo, da se med hlajenjem po vrhu omake ne naredi klasična »kožica«.

Kategorije

Repično olje v spreju, 200 ml

Bazilika, 25 g

Mešanica Funky Tofu, 90g

Za gurmane

Predlogi iskanja

Vaniljeva omaka oziroma angleška krema