Začini svoj nakup! 🌶️ Uporabi kodo TENOFF in prihrani 10% pri črnem popru v prahu.

Išči po celotni trgovini . . .

Kategorije

Najbolj prodajano
Vegan

Mešanica Sugo & Bolognese, 70g

(44 Ocen)

4,90 €

Novo
Vegan
Priporočamo

Kokosovo olje v spreju, 200 ml

(1 Ocen)

7,90 €

Priporočamo
Vegan
Najbolj prodajano

Mešanica Garam Masala, 70g

(25 Ocen)

5,90 €

Za gurmane

Predlogi iskanja

Domov /
Recepti /
Stefani pečenka

Stefani pečenka

Name: RECEPT: Štefani pečenka - BAM Spices
Total time: 40 min
Ingredients: posodo za mešanje mesne mase; posodo za kuhanje jajc; pekač; peki papir; pečico; štedilnik; nož; desko; kuhalnico; 500 g mletega mešanega mesa; 3 jajca; 1/2 čajne žličke kumina; 1/2 čajne žličke muškatnega oreščka; 1 čajne žličke peteršilja; 1/2 čajne žličke mletega česna; 1/2 čajne žličke paprike v prahu; sol; 1 čebula**; olje

(1)

Čas priprave: 40 min
Težavnost:
Št. sestavin: 19

Tako preprosta jed, ki pa ima tako veličasten izgled. Stefani pečenka, mesna štruca avstro-ogrskih korenin. Danes jo vsaka gospodinja pripravi malo drugače, vsem receptom pa je skupno to, da se na sredi mesne mase skrivajo trdo kuhana jajčka. Poglobite se v naš recept in si jo privoščite za praznično ali vsakdanje kosilo. Vedno jo boste lahko s ponosom postavili na mizo.

*za 3-4 osebe

**če ne marate koščkov čebula, lahko uporabite mleto čebulo

Uporabne informacije pri pripravi Stefani pčenke:Mesni osnovi lahko dodate tudi eno surovo jajce in namočeno ter ožeto rezino starega kruha.To vam bo povečalo količino pečenke in jo naredilo malenkost rahlejšo.

Dokler niste dovolj izkušeni z oblikovanjem štruce, si lahko pomagate tudi z mrežico, ki jo dobite pri mesarju. Ta vam bo pomagala preprečiti pokanje pečenke.

Ko lupite trdo kuhana jajca, in se vam ne lupijo zlahka, naj vas tolaži dejstvo, da se sveža jajca težje lupijo kot stara.

Ko vam jajca uspe olupit, jih preventivno splaknite pod tekočo vodo, da odstranite vse ostanke lupine.

Če vam jajca nekako ne dišijo v pečenki, vseeno pa bi si radi privoščili mleto pečenko, potem jajca zamenjajte s korenjem. Samo olupite ga in postavite po sredini štruce, zavijte in pecite kot običajno.

Tudi začimbe, ki jih dodajate mesni masi so lahko povsem po vašem okusu, ampak ne pozabite - včasih je dobro malo eksperimentirati, poskusiti nove stvari in si tako "začiniti" življenje ;)

Recept je prispevala Monika.

Pa dober tek! :)

BAM spices smo ustvarili z željo po tem, da vam ponudimo začimbne mešanice vrhunske kvalitete. Vaše slane in sladke jedi naj od zdaj naprej dišijo po prefinjenih okusih začimb. Postanite mojster ali mojstrica ustvarjanja vrhunskih obrokov!

Stefani pečenka

Čas priprave: 40 min
Težavnost:
Št. sestavin: 19

Sestavine:

Kaj potrebujemo za pripravo Stefani pečenke:

posodo za mešanje mesne mase
posodo za kuhanje jajc
pekač
peki papir
pečico
štedilnik
nož
desko
kuhalnico

Sestavine za pripravo Stefani pečenke*:

500 g mletega mešanega mesa
3 jajca
1/2 čajne žličke kumina
1/2 čajne žličke muškatnega oreščka
1 čajne žličke peteršilja
1/2 čajne žličke mletega česna
1/2 čajne žličke paprike v prahu
sol
1 čebula**
olje

Navodila za uporabo:

Priprava Stefani pečenke:

1. Korak Najprej skuhamo trdo kuhana jajca: v mrzlo vodo postavimo cela jajca in zavremo vodo. V mrzlo vodo jih postavimo zato, da omilimo verjetnost, da nam jajca popokajo zaradi temperaturne razlike med hladilnikom in štedilnikom. Ko voda zavre, pustimo jajca vreti 10 minut, da bodo trdo kuhana.

2. Korak Kuhanim jajcem odlijemo vodo in jih ohladimo.

3. Korak Čebulo narežemo na majhne koščke in jo popražimo na manjši količini olja. Popraženo odstavimo in ohladimo.

4. Korak Sedaj lahko pripravimo mesno maso: v posodo za mešanje stresemo mleto meso in vse naštete začimbe ter ohlajeno, praženo čebulo.

5. Korak Z dlanmi premešamo in pretlačimo vse sestavine. Če delamo z rokami, bo masa bolj kompaktna in bo manj verjetnosti, da pečenka popoka.

6. Korak Na peki papir razprostremo maso iz mletega mesa, nanj položimo olupljena, trdo kuhana jajca in jih prekrijemo z mesom.

7. Korak S peki papirjem lažje oblikujemo štruco in lažje tudi prenesemo štruco v pekač. Bodite pozorni, da so jajca povsem pokrita z mesno maso.

8. Korak Pečenko na koncu premažemo z oljem in položimo v ogreto pečico.

9. Korak

Pečenko pečemo 45 minut na 200 stopinj Celzija. Pred peko v pečico postavimo lonček z vodo – lonček naj bo iz ognjevarnega materiala. Voda bo vlažila pečenko, da ne bo preveč suha.

10. Korak Pečeno pečenko vzemimo iz pečice in jo pustimo počivati 5-10 minut, da se sokovi umirijo.

Morda vas zanima

Podobni izdelki

Priporočamo
Vegan

Ni na zalogi

Mešanica Za hobotnico in rakce, 60g

(17 Ocen)

6,90 €

Ni na zalogi

-5%

Paket začimb za sladkosnede

(3 Ocen)

21,70 € 20,70 €

-5%

Vegan
Najbolj prodajano

Mešanica Zeliščni vrt, 50g

(29 Ocen)

4,90 €

Novo
Priporočamo

-16%

Mediteranski paket

(8 Ocen)

17,60 € 14,70 €

-16%

Že poznaš naš YouTube kanal?

Poglej video recepte

Novice

Recepti

Aktualno

Novice

Recepti

Aktualno

Zadnje novice in recepti

Gurmanski nasveti

Čas branja: 6 minut

Stefani pečenka

Čas priprave: 40 min

Težavnost: 2

Št. sestavin: 19

Sestavine:

Kaj potrebujemo za pripravo Stefani pečenke:

posodo za mešanje mesne mase
posodo za kuhanje jajc
pekač
peki papir
pečico
štedilnik
nož
desko
kuhalnico

Sestavine za pripravo Stefani pečenke*:

500 g mletega mešanega mesa
3 jajca
1/2 čajne žličke kumina
1/2 čajne žličke muškatnega oreščka
1 čajne žličke peteršilja
1/2 čajne žličke mletega česna
1/2 čajne žličke paprike v prahu
sol
1 čebula**
olje

Navodila za uporabo:

Priprava Stefani pečenke

	Najprej skuhamo trdo kuhana jajca: v mrzlo vodo postavimo cela jajca in zavremo vodo. V mrzlo vodo jih postavimo zato, da omilimo verjetnost, da nam jajca popokajo zaradi temperaturne razlike med hladilnikom in štedilnikom. Ko voda zavre, pustimo jajca vreti 10 minut, da bodo trdo kuhana.
	Kuhanim jajcem odlijemo vodo in jih ohladimo.
	Čebulo narežemo na majhne koščke in jo popražimo na manjši količini olja. Popraženo odstavimo in ohladimo.
	Sedaj lahko pripravimo mesno maso: v posodo za mešanje stresemo mleto meso in vse naštete začimbe ter ohlajeno, praženo čebulo.
	Z dlanmi premešamo in pretlačimo vse sestavine. Če delamo z rokami, bo masa bolj kompaktna in bo manj verjetnosti, da pečenka popoka.
	Na peki papir razprostremo maso iz mletega mesa, nanj položimo olupljena, trdo kuhana jajca in jih prekrijemo z mesom.
	S peki papirjem lažje oblikujemo štruco in lažje tudi prenesemo štruco v pekač. Bodite pozorni, da so jajca povsem pokrita z mesno maso.
	Pečenko na koncu premažemo z oljem in položimo v ogreto pečico.
	Pečenko pečemo 45 minut na 200 stopinj Celzija. Pred peko v pečico postavimo lonček z vodo – lonček naj bo iz ognjevarnega materiala. Voda bo vlažila pečenko, da ne bo preveč suha.
	Pečeno pečenko vzemimo iz pečice in jo pustimo počivati 5-10 minut, da se sokovi umirijo.