1
Vršičke špargljev odrežemo in jih postavimo na stran. Preostale šparglje narežemo na majhne koščke.
2
Šparglje prenesemo v večji lonec, dodamo sol, prelijemo z vodo. Pokrito kuhamo 15 – 30 minut, odvisno od špargljev.
3
V ponvi raztopimo maslo, kateremu dodamo moko. Premešamo in prenesemo v juho. S tem jo zgostimo.
5
Pomešamo, kuhamo približno 2 minutki. Zmiksamo s paličnim mešalnikom in dodamo še konice špargljev, ki jih nalomimo na manjše koščke. Če ne maramo koščkov, lahko vršičke dodamo že malo prej in jih zmiksamo s preostalo juho.
6
Dodamo še veliko žlico kisle smetane, saj le-ta vse poveže in doda krem okus.