Začini svoj nakup! 🌶️ Uporabi kodo TENOFF in prihrani 10% pri črnem popru v prahu.

Išči po celotni trgovini . . .

Kategorije

Priporočamo
Vegan

Mešanica Za perutnino, 70g

(31 Ocen)

6,90 €

Za gurmane

Predlogi iskanja

Domov /
Recepti /
Pečen zajec v omaki

Pečen zajec v omaki

Name: Pečen zajec v omaki
Total time: 45 min
Ingredients: 1 zajec, narezan na koščke; Sol; 55g masla; 2 večji šalotki, nasesekljani; 120ml belega vina; 120ml vode; 125g gorčice - zrnate; Čajno žličko timijana; 120ml smetane za kuhanje; Pest svežega peteršilja, lahko uporabite tudi sušenega

(1)

Čas priprave: 45 min
Težavnost:
Št. sestavin: 10

To je klasična francoska podeželska jed, ki jo je mogoče spreminjati v neskončno različic in vse so dobre. Po nekaterih receptih zajca spečemo, po drugih ga dušimo. Ključnega pomena je gorčica - dobra zrnata gorčica, šalotka in nekaj kremastega.

Pa dober tek! :)

BAM spices smo ustvarili z željo po tem, da vam ponudimo začimbne mešanice vrhunske kvalitete. Vaše slane in sladke jedi naj od zdaj naprej dišijo po prefinjenih okusih začimb. Postanite mojster ali mojstrica ustvarjanja vrhunskih obrokov!

Pečen zajec v omaki

Čas priprave: 45 min
Težavnost:
Št. sestavin: 10

Sestavine:

Za pripravo pečenega zajca v omaki potrebujemo:

1 zajec, narezan na koščke
Sol
55g masla
2 večji šalotki, nasesekljani
120ml belega vina
120ml vode
125g gorčice - zrnate
Čajno žličko timijana
120ml smetane za kuhanje
Pest svežega peteršilja, lahko uporabite tudi sušenega

Navodila za uporabo:

Pečen zajec v omaki se pripravi na sledeč način:

1. Korak Koščke zajca dobro posolite in jih za 30 minut do ene ure postavite na sobno temperaturo.

2. Korak Maslo segrejte na srednji temperaturi v veliki ponvi s pokrovom. Zajčje kose osušite in jih popecite na maslu. To počnite na zmerni temparaturi - ne želite, da se maslo zažge.

3. Korak Ko je zajec zapečen z vseh strani, ga vzemite iz ponve in ga shranite v skledi.

4. Korak V ponev dodajte šalotko in jo dobro popražite.

5. Korak Vlijte belo vino in segrejte na visoko temperaturo.

6. Korak Z leseno žlico postrgajte vse porjavele koščke na dnu ponve.

7. Korak Dodajte gorčico, timijan, vodo ter zavrite. Omako poizkusite in jo po potrebi solite.

8. Korak Dodajte koščke zajca, jih prelijte z omako in zmanjšajte temperaturo.

9. Korak Pokrijte in rahlo dušite 45 minut. Želimo, da meso skoraj odpade od kosti. Morda bo potrebovalo več časa, vendar ne več kot eno uro.

10. Korak Ko je meso pripravljeno, ga previdno vzemite iz ponve in ga zopet shranite ob strani.

11. Korak Ponev segrejte na visoko temperaturo, nato pa izklopite ogenj ter dodajte smetano in peteršilj. Omako premešajte, da se sestavine združijo.

12. Korak Postrezite s poljubno prilogo, čez pečenea zajca pa prelijte odlično omako!

Morda vas zanima

Podobni izdelki

Priporočamo
Novo

-16%

Italijanski paket

(8 Ocen)

16,60 € 13,90 €

-16%

Priporočamo
Novo

-20%

Piknik paket

Paket začimb za gurmane

Paket začimb za ljubitelje mesa

(29 Ocen)

16,70 € 13,90 €

-17%

Že poznaš naš YouTube kanal?

Poglej video recepte

Novice

Recepti

Aktualno

Novice

Recepti

Aktualno

Zadnje novice in recepti

Gurmanski nasveti

Čas branja: 6 minut

Pečen zajec v omaki

Čas priprave: 45 min

Težavnost: 3

Št. sestavin: 10

Sestavine:

Za pripravo pečenega zajca v omaki potrebujemo:

1 zajec, narezan na koščke
Sol
55g masla
2 večji šalotki, nasesekljani
120ml belega vina
120ml vode
125g gorčice - zrnate
Čajno žličko timijana
120ml smetane za kuhanje
Pest svežega peteršilja, lahko uporabite tudi sušenega

Navodila za uporabo:

Pečen zajec v omaki se pripravi na sledeč način:

	Koščke zajca dobro posolite in jih za 30 minut do ene ure postavite na sobno temperaturo.
	Maslo segrejte na srednji temperaturi v veliki ponvi s pokrovom. Zajčje kose osušite in jih popecite na maslu. To počnite na zmerni temparaturi - ne želite, da se maslo zažge.
	Ko je zajec zapečen z vseh strani, ga vzemite iz ponve in ga shranite v skledi.
	V ponev dodajte šalotko in jo dobro popražite.
	Vlijte belo vino in segrejte na visoko temperaturo.
	Z leseno žlico postrgajte vse porjavele koščke na dnu ponve.
	Dodajte gorčico, timijan, vodo ter zavrite. Omako poizkusite in jo po potrebi solite.
	Dodajte koščke zajca, jih prelijte z omako in zmanjšajte temperaturo.
	Pokrijte in rahlo dušite 45 minut. Želimo, da meso skoraj odpade od kosti. Morda bo potrebovalo več časa, vendar ne več kot eno uro.
	Ko je meso pripravljeno, ga previdno vzemite iz ponve in ga zopet shranite ob strani.
	Ponev segrejte na visoko temperaturo, nato pa izklopite ogenj ter dodajte smetano in peteršilj. Omako premešajte, da se sestavine združijo.
	Postrezite s poljubno prilogo, čez pečenea zajca pa prelijte odlično omako!