0
0,00 €
Brezplačna poštnina za vsa naročila katerih vrednost presega 40,00 €. Več o dostavi.
Rdeča pesa v prahu
Že od: 3,80 €
Posušeno in zmleto rdečo peso lahko jedem dodate kot naravno barvilo. Uporabite jo lahko na primer pri peki biskvitov, palačink, izdelavi sladoleda in pri stepeni smetani.
Opis
Listi rdeče pese se uporabljajo v prehrani in zdravilstvu že od začetka štetja časa, sama korenina pa šele od začetka 19. stoletja, ko so francoski kuharji odkrili njene kulinarične potenciale. V prehrani se uporablja pri sestavi solat, pogosto je servirana tudi ob različnih vrstah mesa – sploh ob govejem. Poznana jed je tradicionalni ruski boršč (zelenjavna juha), kot prilogo pa jo uporabljajo tudi na bližnjem vzhodu. Rdeča pesa je odlično naravno barvilo, zato je zelo dobrodošla pri izdelavi različnih slaščic, sladoledov, sorbetov in smutijev, uporablja pa se tudi pri pripravi različnih slanih jedi. S svojo nenavadno temno škrlatno barvo jedi prida prefinjeno estetsko noto. Ravno zaradi barve je rdeča pesa cenjena tudi pri izdelovalcih naravnih mil in kozmetike.
Naša rdeča pesa je popolnoma brez dodanih sredstev proti strjevanju, kar pomeni, da se lahko po dolgem času shranjevanja strdi. Strjeno rdečo peso je najlažje spraviti nazaj v prah v terilniku.
Rdeča pesa v prahu je primerna za: solate, mesne jedi (posebej goveje meso), ruski boršč, priloge, barvilo, sladice (sladoled, sorbeti, smutiji …), slane jedi
Hraniti v temnem in suhem prostoru.
Dodatne informacije
| Pakiranje | Doza – 80g, 100g, 200g, 500g, 1000g |
|---|
Za objavo mnenja morate biti prijavljeni.
Poglejte si tudi ...
Za golaž
Mešanico začimb za golaž uporabljamo pri pripravi enolončnic. Najbolj se poda h golažu, lahko pa jo dodajamo tudi vegetarijanskim enolončnicam, polnjenim paprikam z omako, k zrezkom v omaki …
Sestavine: sladka paprika, pekoča paprika, morska sol, črni poper, česen, kumina, čebula, korenček, listi zelene, koren peteršilja.
Dimljena sladka paprika – mleta
Dimljena sladka paprika je nepogrešljiva pri pripravi golaža, pasulja in enolončnic. S svojim sladkim, milim in rahlo dimljenim okusom popestri tud pečen krompirček in številne druge jedi.
Za krompir
Mešanica začimb za krompir to preprosto jed hitro izboljša. Primešamo jo olju in kisu, pri odmerjanju pa moramo biti previdni, saj so okusi zelo intenzivni.
Sestavine: morska sol, čebula, črni poper, peteršilj, kurkuma.
Za grško solato
Osvežilna grška solata je prava izbira za vroče poletne dneve. Jemo jo lahko kot samostojno jed ali pa kot prilogo k dobrotam z žara. Z grško začimbno mešanico solati dodamo rahlo pikantno piko na i.
Sestavine: česen, čili, paprika, morska sol, čebula, bazilika, rožmarin, origano, peteršilj.
Paprika sladka – mleta
Sladka paprika je v marsikateri kuhinji nepogrešljiva. Ima milo, sladko-sadno aromo, s katero lahko obogatimo številne jedi – od enolončnic, golaža, do pečenega krompirčka in zelenjave.
Chili con Carne
Chili con carne ali po slovensko čili z mesom je priljubljena mehiška enolončnica, ki je znana po celem svetu. Je izvrstna izbira, saj lahko z njo svojim obrokom dodamo prijeten okus mehiške kuhinje.
Mešanica začimb vsebuje: chipotle morita čili, mehiški origano, ancho grande čili, jalapeno čili, new mexico red čili, kumino, semena zelene, lovorjev list in česen.
Sorodni izdelki
Šetraj – narezan
Šetraj je sredozemska rastlina, ki se je v Evropi dolgo – dokler niso spoznali eksotičnih začimb – prištevala med najbolj aromatična kuhinjska zelišča. Ima zeliščni vonj in rahlo poprast okus, ki spominja na timijan. Dobro se poda k stročnicam (fižol, leča), zeleni zelenjavi, pečeni teletini, svinjini, perutnini, zajčjemu mesu, omakam, nadevom, marinadam in ribam, zelju, rdeči pesi, krompirju … Lepo se dopolnjuje z baziliko, česnom, meto, origanom, peteršiljem, rožmarinom, timijanom in lovorjem.
Koriander listi – drobljeni
Koriander je ena najbolj uporabljenih rastlin, saj jo lahko uporabljamo kot zelišče in kot začimbo. V azijski in arabski kuhinji ga uporabljajo pri pripravi skoraj vse hrane, pogosto pa ga uporabljajo tudi evropski kuharji. Korander listi imajo topel, mil, rahlo sladek okus, ki se zelo dobro prepleta s številnimi okusi. Dobro se ujema s čiliji, česnom, ingverjem, klinčki, muškatnim cvetom in muškatnim oreščkom, pimentom in kumino. Uporabljamo ga pri pripravi različnih vrst mesa, rib, zelenjave, krompirja, gob in agrumov.
Brinove jagode
Brinove jagode so osvežujočega, blago pekočega okusa. Imajo rahel priokus bora in smole, le-ta pa se čuti tudi v njihovem grenko-sladkem vonju. Uporablja se za pripravo marinad in začinjanje različnih vrst mesa.
Kumina – cela
Kumina ali kimelj je ena izmed najstarejših začimb, saj je znana že iz biblijskih časov. Njen vonj je zelo aromatičen, po okusu pa je topla in grenko-sladka. Uporablja se jo za odišavljanje črnega in rženega kruha, piškotov, biskvitov, zelja in ostale zelenjave. Je sestavina nekaterih začimbnih mešanic, dobro pa se ujema tudi z brinom, česnom, peteršiljem in timijanom.
Peteršilj – drobljen
Peteršilj prvotno izvira iz južne Evrope, dandanes pa uspeva na področjih, ki imajo zmerno podnebje. Ima zelo čist in osvežujoč okus, zato je eno izmed nepogrešljivih zelišč za kuharje zahodnega sveta. Uporablja se za pripravo omak, solat, nadevov, krompirjevih jedi, morskih jedi … Dobro se ujema z baziliko, česnom, čiliji, majaronom, rožmarinom, poprom, origanom, meto in drobnjakom.
Kardamom v prahu
Kardamom je izredno dišavna začimba. Njegov okus je limonasto cvetličen z grenko-sladkim priokusom. Dodamo ga raznoraznim prazničnim sladicam in pudingom, mesnim kroglicam, pogosto pa ga dodamo različnim vzhodnjaškim jedem. Dobro se ujame tudi s hruškami, pomarančami, jabolki, ter z začimbami kot so cimet, ingver, klinčki, kumina, poper in čili.
Curry listi
Curry liste pridobivamo z nizkega tropskega drevesa, ki naravno uspeva v Indiji, ob vznožjih Himalaje, na severu Tajske in na Šrilanki. Ko so sveži, so izredno aromatični. Vonjamo lahko rahlo pikanten vonj, ki ima pridih po agrumih. Po okusu so topi, limonasti in na koncu pa nekoliko grenki. Suhi listi imajo milejšo aromo, zato moramo pri kuhi dodati nekaj listov več, kot pa če bi pri roki imeli sveže. Prilegajo se leči, ribam, rižu, morskim sadežem, kokosu in večini zelenjave.
Lovor – listi
Lovor je manjše drevo, ki izvira iz vzhodnega sredozemlja. Liste lahko uporabljamo takoj, ko jih utrgamo z drevesa, lahko pa jih posušimo in tako zmanjšamo grenkobo. Lovor ima sladko aromo in trpek okus. Je nepogrešljiva začimba pri pripravi naše ozimnice (vložene kumarice, rdeča pesa, gobice v kisu …) in pri kuhanju raznovrstnih enolončnic in omak.
Ocene
Zaenkrat še ni ocen.