0
0,00 €
Brezplačna poštnina za vsa naročila katerih vrednost presega 40,00 €. Več o dostavi.
Cvet vrtnice – drobljen
Že od: 3,50 €
Cvetovi vrtnice? Ja, prav ste prebrali!
Cvetovi vrtnice so eleganten okras, s katerim lahko dodate piko na I svojim kuharskim kreacijam. Seveda pa niso uporabni samo za okras! Če ga dodate v prave jedi, lahko z njihovim posebnim okusom ustvarite prave kuharske mojstrovine.
sladice, napitke, mešanice začimb, riževe jedi, pečeno meso, kuskus, torte, jogurte, kreme
Opis
Zahodnjaškim kuharjem so vrtnice poznane predvsem kot okrasni dodatki, v kuhinjah arabskega sveta, Irana, Turčije, Indije, Bolgarije, Maroka … pa so pogosto uporabljena sestavina pri pripravi različnih jedi. Najbolj poznana in priljubljena vrtnica za uporabo je (zaradi svojega izrazitega vonja) damaščanska vrtnica, a se v kulinarične namene uporabljajo tudi druge vrste.
Kako se cvetove vrtnice uporablja po svetu?
- Iz cvetov vrtnice se pripravlja dobro znana vrtnična voda, ki je zaradi svojega vonja in rožnate barve zelo uporabna pri pripravi sladic in napitkov.
- Cvetove vrtnic ponekod dodajajo tudi v kozarec, v katerem hranijo sladkor. Tako se sladkor navzame prijetnega vonja, kar se pri izdelavi nekaterih sladic izkaže kot odlično.
- Pogosta je tudi uporaba cvetov vrtnic za aromatiziranje marcipana.
- V Indiji iz vrtničnih cvetov, cimeta, kardamoma ali kumina pripravljajo močno dišečo začimbno mešanico za riževe jedi.
- V Tuniziji z mešanico zmletih cvetov, črnega popra in cimeta začinjajo pečeno meso in kuskus.
- Kot okras na tortah, jogurtih, kremah …
Vrtnica se dobro dopolnjuje s cimetom, kardamomom, klinčki, kurkumo, kuminom, koriandrovimi semeni, žafranom in poprom.
Cvet vrtnice je primeren za: vrtnično vodo, sladice, napitke, mešanice začimb, riževe jedi, pečeno meso, kuskus, torte, jogurte, kreme
Hraniti v temnem in suhem prostoru.
Dodatne informacije
| Pakiranje | 15g, 50g, 100g, 200g, 500g, 1000g |
|---|
Za oddajo mnenja se morate prijaviti.
Poglejte si tudi ...
Žafran (razred A)
Žafran je ena izmed najdragocenejših začimb na svetu. Govorimo o rdečih žafranovih nitkah, ki ponekod vsebujejo tudi rahlo rumen odtenek. Žafran ima značilen bogat in prodoren vonj, ki ga ne morete zamenjati z nobenim drugim. Njegov okus je nežen, a tudi ta je povsem svojstven. Nekateri ga opišejo kot mešanico toplega, muškatnega in malo grenkega. V jedeh pust lepo zlatorumeno barvo; po tem je tudi dobil svoje ime … Kvaliteta našega žafrana: A kategorija.
Kardamom – mleti
Kardamom je izredno dišavna začimba. Njegov okus je limonasto cvetličen z grenko-sladkim priokusom. Dodamo ga raznoraznim prazničnim sladicam in pudingom, mesnim kroglicam, pogosto pa ga dodamo različnim vzhodnjaškim jedem. Dobro se ujame tudi s hruškami, pomarančami, jabolki, ter z začimbami kot so cimet, ingver, klinčki, kumina, poper in čili.
Cejlonski cimet – mleti
Cejlonski cimet spada med najstarejše poznane začimbe tega sveta. Ima sladko, lesnato aromo. Njegova uporaba je v zahodnem svetu precej omejena na slaščice, na Bližnjem vzhodu pa ga pogosto dodajajo tudi dušenemu mesu (zlasti jagnjetini) in perutnini na žaru. Ujema se z ingverjem, kardamomom, klinčki, kumino in muškatnim oreščkom.
Kurkuma – mleta
Kurkuma sodi v družino ingverjevk in ima zanjo značilno odebeljeno podzemno koreniko. Izvira iz južne Azije, kjer jo zelo cenijo in uporabljajo v najrazličnejše namene. Posušena korenika ima zapleten, bogat vonj, ki je mešanica vonja po lesu, agrumih in ingverju. Okus je zmerno pikanten, topel, grenak in delno muškaten. Uporabljajo se pri pripravi večine indijskih zelenjavnih jedi, prilega pa se tudi mesu, leči, ribam in rižu. Dobro se dopolnjuje tudi z drugimi začimbami na primer s česnom, čiliji, ingverjem, komarčkom, koriandrovimi listi in semeni, kumino, curryjevimi listi, papriko in poprom.
Koriander – celi
Koriander je ena najbolj uporabljenih rastlin, saj jo lahko uporabljamo kot zelišče in kot začimbo. V azijski in arabski kuhinji ga zasledimo pri pripravi skoraj vse hrane, pogosto pa ga uporabljajo tudi evropski kuharji. Ima topel, mil, rahlo sladek okus, ki se zelo dobro meša z ostalimi okusi. Dobro se ujema s čiliji, česnom, ingverjem, klinčki, muškatnim cvetom in muškatnim oreščkom, pimentom in kumino. Uporabljamo ga pri pripravi različnih vrst mesa, rib, zelenjave, krompirja, gob in agrumov.
Klinčki – celi
Klinčke pridobivamo iz zimzelenega drevesa, ki uspeva le v tropski obmorski klimi. Popki rastline izgledajo kot ročno kovani žebljički, zato jim pri nas pravimo tudi nageljnove žbice. Klinčki so zelo aromatični in pikantni, njihove lastnosti pa med kuhanjem postanejo še bolj izrazite. Dobro se poda k dušenemu govejemu, svinjskemu in ovčjemu mesu, piškotom, sadnim kolačem, omakam …
Roza poper – celi
Rožnate jagode, znane tudi pod imenom roza poper, so zrele jagode iz Brazilskega poprovca, drevesa iz iste družine kot mango. Jagode imajo mil sladko-pekoč okus, ki se zaradi svoje zanimive arome in rožnate barve pogosto dodaja kremastim omakam, morski hrani, zelenjavi in raznovrstnim solatnim polivkam in drugim omakam.
Kardamom – oluščen
Kardamom je izredno dišavna začimba. Njegov okus je limonasto cvetličen z grenko-sladkim priokusom. Dodamo ga raznoraznim prazničnim sladicam in pudingom, mesnim kroglicam, pogosto pa ga dodamo različnim vzhodnjaškim jedem. Z oluščenim kardamomom si boste prihranili kar nekaj dela, saj je zunanji ovoj že odstranjen.
Sorodni izdelki
Rožmarin – narezan
Rožmarin je aromatična zimzelena trajnica, ki izvira iz Sredozemlja. Ima močan, prodoren in privlačen vonj. Njegov okus rahlo smolnat s priokusom muškatnega oreščka, evkaliptusa in kafre. Prilega se k mesu, ribam, gobam, krompirju, zelenjavi z izrazitim okusom, mehkim sirom in perutnini. Njegova aroma se odlično dopolnjuje z drobnjakom, lovorjem, origanom, peteršiljem, šetrajem, timijanom in meto.
Peteršilj – drobljen
Peteršilj prvotno izvira iz južne Evrope, dandanes pa uspeva na področjih, ki imajo zmerno podnebje. Ima zelo čist in osvežujoč okus, zato je eno izmed nepogrešljivih zelišč za kuharje zahodnega sveta. Uporablja se za pripravo omak, solat, nadevov, krompirjevih jedi, morskih jedi … Dobro se ujema z baziliko, česnom, čiliji, majaronom, rožmarinom, poprom, origanom, meto in drobnjakom.
Pehtran – narezan
Pehtran je s svojim značilnim vonjem in močnim ter prefinjenim okusom eno glavnih zelišč francoske kuhinje. Vonj se med kuhanjem razblini, okus, ki nekoliko spominja na mešanico janeža in bazilike pa se kljub kuhanju ohranijo. Pehtran se dodaja ribjim in jajčnim jedem, perutnini, marinadam za divjačino in meso, za odišavljanje sirov, pogosto pa se dodaja tudi gorčicam in zeliščnim maslom. V Sloveniji pa ga poznamo predvsem zaradi slastnih skutnih štrukljev. Lepo se dopolnjuje z drobnjakom, baziliko, koprom, lovorjem, peteršiljem in solatnimi zelišči.
Drobnjak – narezan
Drobnjak sodi v družino lukov, zato sta tudi njegov nežni okus in vonj podobna okusu in vonju čebule. Prilega se jajčnim jedem, krompirju, solatam, zelenjavi. Dobro se dopolnjuje z baziliko, peteršiljem, paprikami, pehtranom, koriandrom, koprom in kromačem.
Peteršilj v prahu
Peteršilj prvotno izvira iz južne Evrope, dandanes pa uspeva na področjih, ki imajo zmerno podnebje. Ima zelo čist in osvežujoč okus, zato je eno izmed nepogrešljivih zelišč za kuharje zahodnega sveta. Peteršilj v prahu se uporablja za pripravo omak, solat, nadevov, krompirjevih jedi, morskih jedi … Dobro se ujema z baziliko, česnom, čiliji, majaronom, rožmarinom, poprom, origanom, meto in drobnjakom.
Črni poper – grobo mleti
Mleti črni poper je v kuhinjah po vsem svetu nenadomestljiv, zato ni čudno, da se ga je prijelo ime »kralj začimb«. Črni poper ima prijeten in osvežujoče oster okus. Suha poprova zrna lahko uporabljamo cela ali pa jih po potrebi zdrobimo.
Šetraj – narezan
Šetraj je sredozemska rastlina, ki se je v Evropi dolgo – dokler niso spoznali eksotičnih začimb – prištevala med najbolj aromatična kuhinjska zelišča. Ima zeliščni vonj in rahlo poprast okus, ki spominja na timijan. Dobro se poda k stročnicam (fižol, leča), zeleni zelenjavi, pečeni teletini, svinjini, perutnini, zajčjemu mesu, omakam, nadevom, marinadam in ribam, zelju, rdeči pesi, krompirju … Lepo se dopolnjuje z baziliko, česnom, meto, origanom, peteršiljem, rožmarinom, timijanom in lovorjem.
Klinčki – celi
Klinčke pridobivamo iz zimzelenega drevesa, ki uspeva le v tropski obmorski klimi. Popki rastline izgledajo kot ročno kovani žebljički, zato jim pri nas pravimo tudi nageljnove žbice. Klinčki so zelo aromatični in pikantni, njihove lastnosti pa med kuhanjem postanejo še bolj izrazite. Dobro se poda k dušenemu govejemu, svinjskemu in ovčjemu mesu, piškotom, sadnim kolačem, omakam …
Ocene
Zaenkrat še ni ocen.