0
0,00 €
Brezplačna poštnina za vsa naročila katerih vrednost presega 40,00 €. Več o dostavi.
Cvet vrtnice – drobljen
Že od: 3,50 €
Cvetovi vrtnice? Ja, prav ste prebrali!
Cvetovi vrtnice so eleganten okras, s katerim lahko dodate piko na I svojim kuharskim kreacijam. Seveda pa niso uporabni samo za okras! Če ga dodate v prave jedi, lahko z njihovim posebnim okusom ustvarite prave kuharske mojstrovine.
sladice, napitke, mešanice začimb, riževe jedi, pečeno meso, kuskus, torte, jogurte, kreme
Opis
Zahodnjaškim kuharjem so vrtnice poznane predvsem kot okrasni dodatki, v kuhinjah arabskega sveta, Irana, Turčije, Indije, Bolgarije, Maroka … pa so pogosto uporabljena sestavina pri pripravi različnih jedi. Najbolj poznana in priljubljena vrtnica za uporabo je (zaradi svojega izrazitega vonja) damaščanska vrtnica, a se v kulinarične namene uporabljajo tudi druge vrste.
Kako se cvetove vrtnice uporablja po svetu?
- Iz cvetov vrtnice se pripravlja dobro znana vrtnična voda, ki je zaradi svojega vonja in rožnate barve zelo uporabna pri pripravi sladic in napitkov.
- Cvetove vrtnic ponekod dodajajo tudi v kozarec, v katerem hranijo sladkor. Tako se sladkor navzame prijetnega vonja, kar se pri izdelavi nekaterih sladic izkaže kot odlično.
- Pogosta je tudi uporaba cvetov vrtnic za aromatiziranje marcipana.
- V Indiji iz vrtničnih cvetov, cimeta, kardamoma ali kumina pripravljajo močno dišečo začimbno mešanico za riževe jedi.
- V Tuniziji z mešanico zmletih cvetov, črnega popra in cimeta začinjajo pečeno meso in kuskus.
- Kot okras na tortah, jogurtih, kremah …
Vrtnica se dobro dopolnjuje s cimetom, kardamomom, klinčki, kurkumo, kuminom, koriandrovimi semeni, žafranom in poprom.
Cvet vrtnice je primeren za: vrtnično vodo, sladice, napitke, mešanice začimb, riževe jedi, pečeno meso, kuskus, torte, jogurte, kreme
Hraniti v temnem in suhem prostoru.
Dodatne informacije
| Pakiranje | 15g, 50g, 100g, 200g, 500g, 1000g |
|---|
Za oddajo mnenja se morate prijaviti.
Sorodni izdelki
Znižano
Že od: 2,60 €
Izberite možnosti
Luštrek – drobljen
Luštrek so uporabljali že v stari Grčiji in Rimu. Je aromatično zelišče, ki je po vonju in okusu precej podobno zeleni. Luštrek lahko dodamo skoraj vsaki jedi. Ker ima, sploh svež, precej močan vonj in okus, ga je treba uporabljati previdno. Dodajamo ga lahko enolončnicam, juham, dušenim mesnim in zelenjavnim jedem ter jedem iz morskih sadežev. Potresemo ga lahko tudi po solati ali pa ga dodamo v nadeve in omake. Njegov okus se dobro dopolnjuje z brinom, drobnjakom, peteršiljem, čiliji, koprom, kumino, česnom, origanom, lovorjem in timijanom.
Brinove jagode
Brinove jagode so osvežujočega, blago pekočega okusa. Imajo rahel priokus bora in smole, le-ta pa se čuti tudi v njihovem grenko-sladkem vonju. Uporablja se za pripravo marinad in začinjanje različnih vrst mesa.
Semena zelene
Zelena je izredno prijazna zel, saj lahko v kulinariki uporabljamo celotno rastlino. Semena zelene imajo precej močnejši vonj in okus kot sama rastlina. So prodornega okusa in imajo rahel pridih limone in peteršilja. Lahko jih uporabimo pri pripravi raznolikih zelenjavnih jedi, omak, kruha, pikantnih kolačev, lahko pa jih tik pred koncem potresemo čez solato.
Cimet – mleti
Cassia cimet spada med najstarejše poznane začimbe tega sveta. Ima sladko, lesnato aromo. Njegova uporaba je v zahodnem svetu precej omejena na slaščice, na Bližnjem vzhodu pa ga pogosto dodajajo tudi dušenemu mesu (zlasti jagnjetini) in perutnini na žaru. Ujema se z ingverjem, kardamomom, klinčki, kumino in muškatnim oreščkom.
Lovor – listi
Lovor je manjše drevo, ki izvira iz vzhodnega sredozemlja. Liste lahko uporabljamo takoj, ko jih utrgamo z drevesa, lahko pa jih posušimo in tako zmanjšamo grenkobo. Lovor ima sladko aromo in trpek okus. Je nepogrešljiva začimba pri pripravi naše ozimnice (vložene kumarice, rdeča pesa, gobice v kisu …) in pri kuhanju raznovrstnih enolončnic in omak.
Koriander – celi
Koriander je ena najbolj uporabljenih rastlin, saj jo lahko uporabljamo kot zelišče in kot začimbo. V azijski in arabski kuhinji ga zasledimo pri pripravi skoraj vse hrane, pogosto pa ga uporabljajo tudi evropski kuharji. Ima topel, mil, rahlo sladek okus, ki se zelo dobro meša z ostalimi okusi. Dobro se ujema s čiliji, česnom, ingverjem, klinčki, muškatnim cvetom in muškatnim oreščkom, pimentom in kumino. Uporabljamo ga pri pripravi različnih vrst mesa, rib, zelenjave, krompirja, gob in agrumov.
Kurkuma – mleta
Kurkuma sodi v družino ingverjevk in ima zanjo značilno odebeljeno podzemno koreniko. Izvira iz južne Azije, kjer jo zelo cenijo in uporabljajo v najrazličnejše namene. Posušena korenika ima zapleten, bogat vonj, ki je mešanica vonja po lesu, agrumih in ingverju. Okus je zmerno pikanten, topel, grenak in delno muškaten. Uporabljajo se pri pripravi večine indijskih zelenjavnih jedi, prilega pa se tudi mesu, leči, ribam in rižu. Dobro se dopolnjuje tudi z drugimi začimbami na primer s česnom, čiliji, ingverjem, komarčkom, koriandrovimi listi in semeni, kumino, curryjevimi listi, papriko in poprom.
Šetraj – narezan
Šetraj je sredozemska rastlina, ki se je v Evropi dolgo – dokler niso spoznali eksotičnih začimb – prištevala med najbolj aromatična kuhinjska zelišča. Ima zeliščni vonj in rahlo poprast okus, ki spominja na timijan. Dobro se poda k stročnicam (fižol, leča), zeleni zelenjavi, pečeni teletini, svinjini, perutnini, zajčjemu mesu, omakam, nadevom, marinadam in ribam, zelju, rdeči pesi, krompirju … Lepo se dopolnjuje z baziliko, česnom, meto, origanom, peteršiljem, rožmarinom, timijanom in lovorjem.
Ocene
Zaenkrat še ni ocen.