Piščanec s curryjem in jogurtom

objavljeno v Mesne jedi, Recepti, Začimbe

Curry, indijska skrivnostna začimba, ki postaja pravi hit tudi drugod po svetu, zato vam danes prestavljamo recept za piščanca s curryjem in jogurtom.

Curry z rižem

Katere pripomočke potrebujemo za pripravo piščanca s curryjem in jogurtom:
  • plastično posodo
    nož
  • desko
  • žlico
  • skodelico
  • nizko posodo ali visoko ponev
  • kuhalnico
  • čajno žličko
  • drobilec za česen
Za pripravo piščanca s curryjem in jogurtom potrebujemo:
Nasvet:

*Če vam ni všeč prisotnost popražene čebule in česna lahko uporabite mleti česen in mleto čebulo.

Začimbe za pripravo piščanca s curryjem in jogurtom lahko dobite s klikom na spodnje gumbe
Kumina Curry Čili Ingver v prahu Poper Sol Kardamom Klinčki Čebula Česen Dodaj vse v košarico
Curry začimba
Piščanec s curryjem in jogurtom se pripravi po naslednjem postopku:
  1. Piščanca narežemo na koščke in ga mariniramo s soljo in poprom vsaj eno uro pred samo uporabo.
  2. Olupimo česen in čebulo ter jo na drobno nasekljamo.
  3. V ponev vlijemo malo olja in dodamo curry v prahu ter ga dobro prepražimo, da dobi intenzivno barvo in spusti svojo aromo. Dodamo mu čebulo, ki jo pražimo, dokler se ta ne omehča, in nato dodamo z drobilcem za česen zdrobljen česen.
  4. Dodamo še kardamom, nageljnove žbice in čili v prahu. Pustimo, da se vse skupaj praži še nekje minutko.
  5. V tem času pa v posodi zmešamo jogurt z polovico skodelice vode.
  6. V ponev dodamo še kumino in ingver ter pražimo še nekje pol minute.
  7. Dodamo piščanca in ga dodobra prepražimo, da dobi značilno skorjico.
  8. V ponev dodamo jogurt z vodo in vse skupaj dobro premešamo.

Mešanico pustimo, da se kuha na majhnem ognju, vse dokler se meso ne zmehča, in tako je naš piščanec s curryjem in jogurtom pripravljen za serviranje.

Curry s piščancem

Zraven priporočamo skledico riža ali z zeliščni naan kruh.

 

Recept je prispevala Vesna.

Pa dober tek! 🙂