0
0,00 €
Začimbe za mesne jedi
Prikazovanje 1–28 od 69 rezultatov
Brezplačna poštnina za vsa naročila katerih vrednost presega 40,00 €. Več o dostavi.
Koper – drobljen
Koper je neprecenljiva začimba, ki gre skoraj na vse. Koper se uporablja v sredozemski regiji že od časov antike. Nekoč je bil simbol vitalnosti, ljudi naj bi spravljal v dobro voljo. Od srednjega veka se koper uporablja tudi po preostali Evropi in je zdaj predvsem nenadomestljiv v skandinavski kuhinji in njenih ribjih jedeh. Pogosto se koper uporablja tudi v grški in turški kuhinji: različne jogurtove, sirne in zelenjavne jedi, kot so tzatziki, burek in polnjeni listi vinske trte, dobijo značilen okus šele, ko se doda koper.
Kardamom – celi
Kardamom je slastna začimba, značilna za Južno Azijo. Uporablja se tako v sladkih kot tudi v slanih jedeh. Zaradi limonastega priokusa daje jedem svežino, hkrati pa velja za toplo začimbo, saj je rahlo pikanten. V Evropi je kardamom najbolj priljubljen med Skandinavci, ki ga najraje dajejo v kavo. Nasploh ga na Zahodu najraje dodajamo sladkim jedem kot so piškoti in kolači, pa tudi v sladke pijače, npr. vročo čokolado, kakav ali kuhano vino. V svetu je kardamom visoko cenjena začimba in cenovno rangira v vrhu, takoj za žafranom in vaniljo. Izvrstno se obnese tudi v slanih jedeh kot so enolončnice, kariji, marinade, omake in mesne jedi.
Zelena meta
Zelena meta, znana tudi kot maroška meta, je v kulinariki priljubljena zaradi svojega osvežujočega in rahlo pikantnega okusa. Lepo se združuje z zgodnjo zelenjavo, kot so paradižnik, mlad krompir, grah, korenje, bučke, kumare in jajčevci. Zelena meta domuje v Evropi in na Bližnjem vzhodu, a se je zaradi svoje uporabnosti že davno razširila po vsem svetu. Najdemo jo v slanih in sladkih kombinacijah. Lepo se kombinira s čokolado in sadjem, pa tudi z jagenjčkom in lososom. Dodate jo lahko v čajne mešanice ali pa jo svežo natrgate v hladne pijače.
Funky Tofu
Funky Tofu je mešanica začimb pripravljena z mislijo na vegane. Pripravljena je iz začimb, ki se navadno uporabljajo za pripravo mesa, zato v naših možganih sprožijo konotacije s poznanimi okusi. Mešanica je odlična za tofu, seitan in zelenjavo, uporablja pa se lahko tudi na solati ali v polivkah.
Sestavine: Garam Masala (koriander, kumin, črni poper, cimet, kardamom, komarček, klinčki, lovor), sladka paprika, morska sol (nejodirana), česen, čebula, črni poper, kumina
Mešanica začimb Funky Tofu je primerna za: tofu, seitan, tempeh, zelenjavo, omake, solate, polivke
BBQ mojster paket začimb
Nepogrešljiv paket mešanic začimb, za pripravo raznovrstnega mesa na žaru. Pripravili smo paket mešanic začimb “BBQ mojster”, kateri vsebuje mešanice začimb, ki jih potrebujete, da lahko tako v kuhinji kot na žaru pripravite okusne kose mesa. Vse začimbe iz paketa so lično zložene v darilno škatlo.
Paket “BBQ mojster” vsebuje:
- Mešanica začimb BBQ: T-Bone steak (doza – 80 g)
- Mešanica začimb BBQ: Über Alles (doza – 70 g)
- Mešanica začimb BBQ: Argentinski Gaucho (doza – 90 g)
- Mešanica začimb BBQ: Beef Brisket (doza – 80 g)
- Mešanica začimb BBQ: Cajun Style (doza – 80 g)
- Mešanica začimb BBQ: Tex-Mex (doza – 90 g)
- Darilna škatla (po izbiri)
Rub me the right way paket začimb
Nepogrešljiv paket mešanic začimb, za pripravo raznovrstnega mesa. Pripravili smo paket mešanic začimb “Rub me the right way”, kateri vsebuje mešanice začimb, ki jih potrebujete, da lahko tako v kuhinji kot na žaru pripravite okusne kose mesa. Vse začimbe iz paketa so lično zložene v darilno škatlo.
Paket “Rub me the right way” vsebuje:
- Mešanica začimb BBQ: T-Bone steak (doza – 80 g)
- Mešanica začimb BBQ: Über Alles (doza – 70 g)
- Mešanica začimb BBQ: Argentinski Gaucho (doza – 90 g)
- Mešanica začimb BBQ: Beef Brisket (doza – 80 g)
- Mešanica začimb Ameriški burger (doza – 60 g)
- Mešanica začimb Za golaž (doza – 60 g)
- Darilna škatla (po izbiri)
Ameriški burger
Mešanica začimb ameriški burger je prava začimba za vse ljubitelje slastnih burgerjev. Primerna je za začinjanje mletega mesa in mesa pečenega na žaru ali pa v ponvi. Z njo preprosto in hitro pripravimo slasten burger, ki se v ustih kar topi.
Sestavine: čebula, paprika, zeleni malabar poper, črni poper, rožnat poper, sečuanski poper, kubeba poper, piment, peteršilj, kajenski čili, ancho čili, birdseye čili, gorčično seme, česen, kumin, paradižnik, origano, pomaranča lupina, bazilika, timijan, šetraj, luštrek, rožmarin, dimljena sol.
BBQ: Argentinski Gaucho
Prebudite kavboja v sebi! BBQ mešanica Argentinski gaucho (argentinski kavboj) je okusov polna mešanica, ki bo zagotovo všeč ljubiteljem mesa. Sestavljajo jo paprika, poper, čebula, česen in številne druge sestavine. Za žgečkljiv okus poskrbi še mil Ancho čili.
Sestavine: čili (Ancho), čebula, gorčična semena, dimljena paprika, črni poper, koriander, česen, kumin, paradižnik, kurkuma, muškatni orešček, origano, timijan, bazilika, rožmarin, pehtran, majaron, kamena sol, trsni sladkor.
Jakost: 1/6 (250 – 20.000 SHU)
BBQ: Beef Brisket
Imate na jedilniku govedino, pa ne veste, kako bi jo začinili? Prišli ste na pravo stran! Z blago pikantno začimbno mešanico BBQ: Beef brisket bo goveji kos mesa postal prava specialiteta.
Sestavine: dimljena paprika, čili (Guajillo), rjavi sladkor, kumin, črni poper, gorčična semena, semena koriandra, timijan, lovor, česen, mehiški origano
Jakost: 1/6 (250 – 20.000 SHU)
BBQ: Cajun Style
Ostra začimbna mešanica, ki jo lahko uporabimo pri (po)ustvarjanju slavne ameriške cajunske in kreolske kuhinje. Ker vsebuje kar nekaj čilijev, smo jo na lestvici vročice označili s stopnjo 3/6.
Sestavine: črni in beli poper, čilii (Cayenne, Ancho, Birdseye), origano, timijan, čebula, česen, neobdelana morska sol
Jakost: 3/6 (SHU: 50.000 – 100.000)
BBQ: T-Bone Steak
Začimbna mešanica BBQ: T-Bone steak vsebuje sestavine, ki pašejo skoraj na vsak kos mesa. Poleg črnega popra vsebuje še rumeno gorčico, čebulo in česen. S to mešanico skoraj da ne morete zgrešiti.
Sestavine: črni poper, rumena gorčica, čebula, česen
BBQ: Tex-Mex
BBQ: Tex-Mex je vsestranska mešanica, ki ne sme manjkati v nobeni kuhinji. Z njo lahko začinjamo vse jedi Tex-Mex kuhinje. Glavna sestavina je sušen Poblano oziroma Ancho čili, ki je obogaten še s kumino, origanom, česnom in malo soli. Rahlo pikantno mešanico smo na lestvici vročice označili s stopnjo 1/6.
Sestavine: čili (Ancho 75 %), kumin, origano, česen, sol
Jakost: 1/6 (250 – 20.000 SHU)
BBQ: Über Alles
Sonce, mrzla pijača, dobra družba … Sezona žara! Začimbna mešanica BBQ: Über Alles je sestavljena iz začimb in zelišč s katerimi lahko začinite skoraj vse – od mesa do zelenjave.
Sestavine: čebula, koriander, kumin, origano, paprika, česen, gorčica, paradižnik, lovor, bazilika
BBQ: Zlata ribica
Si želite, da bi na vašem krožniku zadišale okusne ribe iz žara? Mešanica BBQ: zlata ribica bo taki želji z veseljem ugodila. Sestavljena je iz raznolikih začimb, ki skupaj brez težav izvedejo čarovnijo in ravno prav začinijo ribje meso. Mešanici je dodana še zelo majhna količina čilija, ki v ustih poskrbi za pravi »bum«. Začinjanje rib ni bilo še nikoli tako enostavno …
Sestavine: sladka paprika, koriander, gorčica, čiliji, morska sol, čebula, česen, paradižnik v prahu, črni poper, cimet, kurkuma, grško seno, zelena.
Jakost: 1/6 (250 – 20.000 SHU)
Brinove jagode
Brinove jagode so osvežujočega, blago pekočega okusa. Imajo rahel priokus bora in smole, le-ta pa se čuti tudi v njihovem grenko-sladkem vonju. Uporablja se za pripravo marinad in začinjanje različnih vrst mesa.
Čebula – mleta
Mleta čebula v prahu je izredno aromatična in je odlična alternativa za svežo čebulo. Začinite lahko juhe, enolončnice in zelenjavne jedi. Zelo okusna je v kombinaciji z eksotičnimi začimbami kot so kurkuma, koriander, kumina in poper.
Chili con Carne
Chili con carne ali po slovensko čili z mesom je priljubljena mehiška enolončnica, ki je znana po celem svetu. Je izvrstna izbira, saj lahko z njo svojim obrokom dodamo prijeten okus mehiške kuhinje.
Mešanica začimb vsebuje: chipotle morita čili, mehiški origano, ancho grande čili, jalapeno čili, new mexico red čili, kumin, semena zelene, lovorjev list in česen.
Dimljena pekoča paprika – mleta
Pekoča dimljena paprika izvira iz Španije. Je posušena in dimljena, nato pa zmleta v prah. Po okusu je paprika podobna chipotlu, saj ima prekajen okus in nizko jakost. Potresemo jo lahko po pečenemu krompirčku, dodamo v mesne kroglice, golaž … Zelo dobro se jo lahko uporabi tudi pri pripravi namazov, pomak in prelivov.
Dimljena sladka paprika – mleta
Dimljena sladka paprika je nepogrešljiva pri pripravi golaža, pasulja in enolončnic. S svojim sladkim, milim in rahlo dimljenim okusom popestri tud pečen krompirček in številne druge jedi.
Dimljena sol (različni okusi)
Dimljene tradicionalne morske soli imajo široko paleto uporabe in bodo popestrile ter izboljšale okuse tistih jedi, ki bi jim radi dodali aromo žara oziroma dima.
Primerne so za enolončnice, raznovrstne jedi z žara, praženo meso in zelenjavo, divjačino, krompir, riž, jedi iz jajc ter za pripravo gob. Odlično se podajo tudi BBQ omakam, marinadam, solatnim prelivom in zeliščnemu maslu.
Naše dimljene soli so 100% naravne, nerafinirane in nejodirane. Na voljo sta dve soli dimljeni na hrastu ali jablani. Ter tri soli dimljene na hrastu z dodanim okusom limone, refoška ali temnega piva (Stout). Opis vsakega okusa posebej lahko najdete spodaj.
Soli so ojačevalci okusa in so primerne za finiširanje, zato jih dodajamo na koncu priprave jedi.
Uporabljena je izključno slovenska tradicionalna morska sol.
Drobnjak – narezan
Drobnjak sodi v družino lukov, zato sta tudi njegov nežni okus in vonj podobna okusu in vonju čebule. Prilega se jajčnim jedem, krompirju, solatam, zelenjavi. Dobro se dopolnjuje z baziliko, peteršiljem, paprikami, pehtranom, koriandrom, koprom in kromačem.
Drobnjak – narezan “rorčki”
Drobnjak sodi v družino lukov, zato sta tudi njegov nežni okus in vonj podobna okusu in vonju čebule. Prilega se jajčnim jedem, krompirju, solatam, zelenjavi. Dobro se dopolnjuje z baziliko, peteršiljem, paprikami, pehtranom, koriandrom, koprom in kromačem. Drobnjak “rorčki” se od našega narezanega drobnjaka razlikuje po višji kakovosti in tem, da je narezan samo tako, da dobimo “rorčke”.
Fajita
Fajita je začimbna mešanica, s katero lahko začinimo tako meso, kot tudi zelenjavo. S svojim bogatim okusom in kančkom vročice popestri še tako običajne sestavine.
Sestavine: paprika, čebulni kosmiči, turški origano, svetli rjavi sladkor, mleti črni poper, kajenski poper, muškatni orešček, kosmiči česna, rumena gorčica v prahu, mleti cimet.
Lestvica vročice: 2/6
SHU: med 20.000 in 50.000 SHU
Five Spice
Kitajsko mešanica petih začimb najverjetneje poznate pod angleškim imenom “five spice”. Gre za začimbno mešanico brez katere kitajska kuhinja ne obstaja. Kitajska filozofija stremi k doseganju ravnovesja. Menijo tudi, da sta človekovo dobro počutje in okus hrane odvisna od usklajenega razmerja petih osnovnih okusov. To so sladko, grenko, slano, pekoče in kislo. In vse te okuse mešanica tudi vsebuje.
Jedem pridoda topel in rahlo sladek okus.
Sestavine: klinčki, cimet, komarček, zvezdasti janež, črni poper.
Garam Masala
Garam masala v dobesednem pomenu pomeni topla mešanica. Tovrstno ime je dobila zaradi svojega toplega okusa, ki ga sestavljajo raznovrstne začimbe. Zasledimo jo v večini Indijskih receptov. Uporabimo jo lahko pri pravi najrazličnejših jedi: mesa, rib, školjk, pri juhah ali pa enolončnicah.
Sestavine: koriander, kumin, črni poper, cimet, kardamom, komarček, klinčki, lovor
Harissa
Ko govorimo o maroški in tunizijski kulinariki preprosto ne moremo mimo harisse. Gre za aromatično mešanico, katero lahko dodajamo v juhe, tažine, različne jedi iz riža, kuskus … Glavna sestavina harissa mešanice je čili, ki poskrbi za žgečkljiv okus in vonj. Vsebuje še koriander, kumin, česen, papriko in sol.
Sestavine: čiliji, koriander, kumin, česen, paprika, sol
Kajenski poper – mleti
Kajenski čili ali kajenski poper je ena najpogosteje uporabljenih paprik v zahodnem delu sveta. Ostrina je zmerna, zato ga lahko dodamo praktično vsaki jedi, ki ji manjka ostrine. Ponekod imajo na mizi poleg soli in klasičnega popra tudi kajenski poper.
Kardamom – mleti
Kardamom je izredno dišavna začimba. Njegov okus je limonasto cvetličen z grenko-sladkim priokusom. Dodamo ga raznoraznim prazničnim sladicam in pudingom, mesnim kroglicam, pogosto pa ga dodamo različnim vzhodnjaškim jedem. Dobro se ujame tudi s hruškami, pomarančami, jabolki, ter z začimbami kot so cimet, ingver, klinčki, kumina, poper in čili.
