Gorčico nekateri poimenujejo kar “začimba narodov”, saj se jo lahko goji skoraj po vsem svetu. Kot začimba se gorčica dobi v treh oblikah:

kot cela semena, zmleti prah, ki se ga lahko za vsako jed sveže pomeša z vodo, ali pa kot pasto, ki ji navadno dodajo še druge začimbe, kis … Tako pasto po domače poimenujemo zenf/senf, kar pa je pravzaprav popačenka iz nemškega jezika.

Za nekatere je gorčica zgolj generična rumena pasta, ki se jo iz plastičnih tub iztiska predvsem k hot-dogom in klobasam, spet drugi pa se zavedajo, da so gorčice veliko več kot le to. Lahko si je misliti, da je klasična dijonska gorčica vse, kar si želiš, a ko enkrat poskusiš še druge okuse – npr. balzamično gorčico ali pa jalapeno gorčico – se tvoj pogled na gorčice lahko povsem spremeni. Uporabne so namreč na več načinov.

Kulinarična raba:

Zenf se lahko uporablja kot dodatek k že pripravljenemu mesu (pečeno meso, hot dogi, klobase), kot začimbo za začinjanje mesa pred peko, kot dodatek k hamburgerjem, tacosom … Lahko se jo uporabi tudi pri pripravi prelivov in drugih namazov. Dobro se poda tudi k siru in ribjim jedem.

Pokukajte v zanimivo ponudbo gorčic oziroma zenfov.

Preberi več...

Razprodano
Dijonska gorčica/zenf
Dijonska gorčica

Dijonska gorčica spada med najbolj poznane in priljubljene gorčice. Gre za gorčico s kontroliranim poreklom in zaščitenim imenom. Narejena je po tradicionalnem francoskem receptu.

3,00  Izberite možnosti
Gorčica/zenf s čebulo
Gorčica s čebulo

Okus te posebne gorčice je intenziviran z narezano čebulo. Zaradi tega dodatka se okus tega zenfa odlično prilega k jedem, ki so pripravljene na žaru.

3,00  Izberite možnosti
Gorčica/zenf z balzamičnim kisom
Gorčica z balzamičnim kisom

Žlahtno začinjen balzamični senf/gorčica z originalnim balzamičnim kisom iz Modene.

3,00  Izberite možnosti
Originalna dunajska pekoča gorčica/zenf
Originalna dunajska pekoča gorčica

Brez gorčice ali zenfa (senfa) v Avstriji pač ne gre. Tej gorčici je dodan še čili, kar jo naredi rahlo pekočo.

3,00  Izberite možnosti
Pekoča gorčica/zenf z Jalapeno čiliji
Pekoča gorčica z Jalapeno čiliji

Zenf je pogost dodatek k hrani, ki je narejen iz gorčičnih semen ter drugih dodatkov. V tej je posebni dodatek, ki poskrbi za milo vročico, posušeni jalapeno čili.

3,00  Izberite možnosti