Skrivnost mojstrsko pripravljenih jedi z žara se ne začne pri peki temveč že nekaj korakov prej. Najprej pri izbiri pravih sestavin (npr. pravega kosa mesa/zelenjave), izbor pa se nato nadaljuje s samo pripravo, torej izbiro začimb ter začinjanjem.

Ker lahko izbira pravih začimb marsikomu povzroča kar nekaj preglavic, smo izbrali nekaj odličnih BBQ mešanic (ki so morda bolj znane pod angleškim imenom »rub«), s katerimi boste svoje jedi na precej enostaven način popeljali na višji nivo. Marsikoga ob začinjanju mesa hitro zaskrbi, da ga bo preveč začinil, toda mi vam pravimo, da je skrb odveč. Sploh pri zrezkih in steakih moramo biti pozorni na to, da meso dobro začinimo, saj ga začinjamo le navzven (navznoter ga namreč ne moremo). BBQ mešanice zmešamo z malo olja, nato pa meso dobro natremo. Namesto začimb lahko uporabimo tudi tekoče marinade. Priporočamo, da meso na takšen ali drugačen pustite kar nekaj ur (še bolje pa čez noč), da se marinira. Na takšen način se bo meso tudi navznoter navzelo okusov mešanice in končni rezultat bo veliko bolj bogat. Nekaj nasvetov, kako lahko marinirate meso, lahko najdete TUKAJ.

Kategorija »Mešanice BBQ« je tako namenjena skupku vseh začimbnih mešanic, ki so namenjene začinjanju mesa in preostale hrane iz žara. Naj za predstavo navedemo nekaj izdelkov iz ponudbe:

BBQ: Argetinski Gaucho
BBQ: Cajun Style
BBQ: Tex-Mex
BBQ: Über Alles
BBQ: Zlata ribica
Za ribe (karibska mešanica)
Ameriški burger
Za perutnino
…

Vse navedene izdelke (in še več drugih) lahko najdete pod tem opisom. S klikom na fotografijo boste preusmerjeni direktno na izdelek, kjer boste našli vse informacije o posamezni začimbi ali pa začimbni mešanici.

Preberi več...

Ameriški burger

Mešanica začimb ameriški burger je prava začimba za vse ljubitelje slastnih burgerjev. Primerna je za začinjanje mletega mesa in mesa pečenega na žaru ali pa v ponvi. Z njo preprosto in hitro pripravimo slasten burger, ki se v ustih kar topi.

Sestavine: čebula, paprika, zeleni malabar poper, črni poper, rožnat poper, sečuanski poper, kubeba poper, piment, peteršilj, kajenski čili, ancho čili, birdseye čili, gorčično seme, česen, kumina, paradižnik, origano, pomaranča lupina, bazilika, timijan, šetraj, luštrek, rožmarin, dimljena sol.

4,50 € – 5,50 € Izberite možnosti

BBQ: Argentinski Gaucho

Prebudite kavboja v sebi! BBQ mešanica Argentinski gaucho (argentinski kavboj) je okusov polna mešanica, ki bo zagotovo všeč ljubiteljem mesa. Sestavljajo jo paprika, poper, čebula, česen in številne druge sestavine. Za žgečkljiv okus poskrbi še mil Ancho čili.

Sestavine: čili (Ancho), gorčična semena, čebula, dimljena paprika, poper, koriander, česen, kumin, paradižnik, origano, kurkuma, timijan, majaron, muškatni orešček, piment, bazilika, rožmarin, pehtran, pomaranča,ingver), kamena sol, dimljena sol, trsni sladkor.

Jakost: 1/6 (250 – 20.000 SHU)

5,00 € – 5,50 € Izberite možnosti

BBQ: Beef Brisket

Imate na jedilniku govedino, pa ne veste, kako bi jo začinili? Prišli ste na pravo stran! Z blago pikantno začimbno mešanico BBQ: Beef brisket bo goveji kos mesa postal prava specialiteta.

Sestavine: dimljena paprika, čili (Guajillo), rjavi sladkor, kumina, črni poper, gorčična semena, semena koriandra, timijan, lovor, česen, mehiški origano

Jakost: 1/6 (250 – 20.000 SHU)

5,00 € – 5,50 € Izberite možnosti

BBQ: Cajun Style

Ostra začimbna mešanica, ki jo lahko uporabimo pri (po)ustvarjanju slavne ameriške cajunske in kreolske kuhinje. Ker vsebuje kar nekaj čilijev, smo jo na lestvici vročice označili s stopnjo 3/6.

Sestavine: črni in beli poper, čilii (Cayenne, Ancho, Birdseye), origano, timijan, čebula, česen, neobdelana morska sol

Jakost: 3/6 (SHU: 50.000 – 100.000)

4,70 € – 5,50 € Izberite možnosti

BBQ: T-Bone Steak

Začimbna mešanica BBQ: T-Bone steak vsebuje sestavine, ki pašejo skoraj na vsak kos mesa. Poleg osnove – soli in črnega popra – vsebuje še rumena gorčico, čebulo in česen. S to mešanico skoraj da ne morete zgrešiti.

Sestavine: črni poper, rumena gorčica, čebula, česen

4,00 € – 4,50 € Izberite možnosti

$BBQ: Tex-Mex mešanica začimb za žar$

$BBQ: Tex-Mex mešanica začimb za žar od blizu$

BBQ: Tex-Mex

BBQ: Tex-Mex je vsestranska mešanica, ki ne sme manjkati v nobeni kuhinji. Z njo lahko začinjamo vse jedi Tex-Mex kuhinje. Glavna sestavina je sušen Poblano oziroma Ancho čili, ki je obogaten še s kumino, origanom, česnom in malo soli. Rahlo pikantno mešanico smo na lestvici vročice označili s stopnjo 1/6.

Sestavine: čili (Ancho 75 %), kumina, origano, česen, sol

Jakost: 1/6 (250 – 20.000 SHU)

7,00 € – 7,50 € Izberite možnosti

BBQ: Über Alles

Sonce, mrzla pijača, dobra družba … Sezona žara! Začimbna mešanica BBQ: Über Alles je sestavljena iz začimb in zelišč s katerimi lahko začinite skoraj vse – od mesa do zelenjave.

Sestavine: čebula, koriander, kumina, origano, paprika, česen, gorčica, paradižnik, lovor, bazilika

5,00 € – 5,50 € Izberite možnosti

BBQ: Zlata ribica

Si želite, da bi na vašem krožniku zadišale okusne ribe iz žara? Mešanica BBQ: zlata ribica bo taki želji z veseljem ugodila. Sestavljena je iz raznolikih začimb, ki skupaj brez težav izvedejo čarovnijo in ravno prav začinijo ribje meso. Mešanici je dodana še zelo majhna količina čilija, ki v ustih poskrbi za pravi »bum«. Začinjanje rib ni bilo še nikoli tako enostavno …

Sestavine: sladka paprika, koriander, gorčica, čiliji, morska sol, čebula, česen, paradižnik v prahu, črni poper, cimet, kurkuma, grško seno, zelena.

Jakost: 1/6 (250 – 20.000 SHU)

3,30 € – 5,50 € Izberite možnosti

Chili con Carne

Chili con carne ali po slovensko čili z mesom je priljubljena mehiška enolončnica, ki je znana po celem svetu. Je izvrstna izbira, saj lahko z njo svojim obrokom dodamo prijeten okus mehiške kuhinje.

Mešanica začimb vsebuje: chipotle morita čili, mehiški origano, ancho grande čili, jalapeno čili, new mexico red čili, kumino, semena zelene, lovorjev list in česen.

3,20 € – 4,20 € Izberite možnosti

Chipotle čili v prahu

Ko govorimo o chipotle čilijih, pravzaprav govorimo o zrelih jalapeno čilijih, ki so sušeni in dimljeni na poseben način. Njihov okus je oreščkasto-sladek. Chipotle čilije uvrščamo med blage čilije.

Jakost: 1/6
Scovillova lestvica vročice SHU: 5.000 SHU

5,00 € Izberite možnosti

Dimljena paprika v prahu (pekoča)

Pekoča dimljena paprika izvira iz Španije. Je posušena in dimljena, nato pa zmleta v prah. Po okusu je paprika podobna chipotlu, saj ima prekajen okus in nizko jakost. Potresemo jo lahko po pečenemu krompirčku, dodamo v mesne kroglice, golaž … Zelo dobro se jo lahko uporabi tudi pri pripravi namazov, pomak in prelivov.

2,60 € – 3,70 € Izberite možnosti

Dimljena sladka paprika – mleta

Dimljena sladka paprika je nepogrešljiva pri pripravi golaža, pasulja in enolončnic. S svojim sladkim, milim in rahlo dimljenim okusom popestri tud pečen krompirček in številne druge jedi.

2,50 € – 3,50 € Izberite možnosti

Za perutnino

Mešanica začimb za perutnino je – kot že ime samo pove – namenjena začinjanju perutninskega mesa (puran, piščanec, gos, raca). Ima izrazit in močan okus, ki se ga meso tekom priprave navzame. Z uporabo te začimbne mešanice lahko preprosto pripravimo okusne ražnjiče, perutninske fileje v omaki ali na žaru.

Sestavine: sladka paprika, poper, čebula, morska sol, origano, gorčica, timijan, majaron, muškatni orešček, peteršilj, česen.

3,30 € – 4,50 € Izberite možnosti

Za ribe (karibska mešanica)

Karibska mešanica začimb je v prvi vrsti namenjena pripravi rib, školjk, rakcev, kozic, škampov in jastoga. Zaradi zanimivega okusa jo lahko dodajamo tudi drugim jedem na primer mesu (piščanec, puran, svinjina), zelenjavnim jedem, testeninam in rižu.

Sestavine: morska sol, česen, čebula, paprika, sladka paprika, čili, kumina, brazilski poper, beli poper.

Ta mešanica začimb je brez dodatkov, konzervansov in umetnih barvil.

3,20 € – 4,20 € Izberite možnosti