0
0,00 €
Brezplačna poštnina za vsa naročila katerih vrednost presega 40,00 €. Več o dostavi.
Opis
Limonska trava ali citronela je pri nas še vedno precej nepoznano zelišče. S porastom priljubljenosti vietnamske, malijske in indonezijske kuhinje pa njena prepoznavnost pridobiva na veljavi.
Njen okus je osvežujoč in težko nadomestljiv. Podoben je mešanici okusov limone, milejšega ingverja in popra. Limonska trava je osnovna sestavina tajske curry paste, pogosto pa se pojavlja tudi v drugih azijskih jedeh. Prilega se mesu (piščanec, govedina, svinjina), morskim sadežem, ribam in večini zelenjave. Kot začimba se dobro dopolnjuje z baziliko, česnom, čiliji, ingverjem, klinčki, cimetom, kokosovim mlekom, korandrovimi listi in kurkumo. Limonska trava je bogaata z vitamini (B), minerali (kalij, cink, kalcij, železo, magnezij, baker).
Z limonsko travo lahko pripravimo tudi ČAJ.
Recept za topli čaj: eno čajno žličko mlete limonske trave prelijemo z vrelo vodo. Pustimo stati približno 5-10 minut. Isto zelišče lahko uporabimo za pripravo večih skodelic čaja (ko zelišče uporabljamo drugič, ga v vodi pustimo nekaj minut dlje).
Recept za osvežilen dnevni napitek ali »ledeni čaj«: približno tri čajne žličke mešanice prelijte z litrom vroče vode. Pustite, da se mešanica ohladi. Dodajte led, limonin sok in sladkor po okusu.
Limonska trava ali citronela je pri nas še vedno precej neznana rastlina, kljub temu, da se njena prepoznavnost v zadnjih letih hitro širi. Eden od razlogov je, da na evropskih tleh priljubljenost vietnamske, malijske in indonezijske kuhinje hitro narašča. Njen okus je osvežujoč in težko nadomestljiv. Podoben je mešanici okusov limone in milejšega ingverja, ima pa tudi rahlo poprast priokus. Limonska trava je osnovna sestavina tajske curry paste, pogosto pa se pojavlja tudi v drugih azijskih jedeh. Prilega se mesu (piščanec, govedina, svinjina), morskim sadežem, ribam in večini zelenjave. Kot začimba se dobro dopolnjuje z baziliko, česnom, čiliji, ingverjem, klinčki, cimetom, kokosovim mlekom, koriandrovimi listi in kurkumo. Limonska trava je bogata z vitamini (B) in minerali (kalij, cink, kalcij, železo, magnezij, baker). Pomirja želodec, znižuje raven holesterola, ureja prebavo, odpravi glavobole in blagodejno vpliva pri težavah zaradi menstrualnih krčev in slabosti.
Limonska trava je primerna za: tajsko curry pasto, azijske jedi (vietnamska, malijska, indonezijska kuhinja), meso (piščanec, govedina, svinjina), morske sadeže, ribe, zelenjavo, juhe
Hraniti v temnem in suhem prostoru.
Dodatne informacije
| Pakiranje | Refil vrečka – 30g |
|---|
Za objavo mnenja morate biti prijavljeni.
Sorodni izdelki
Znižano do -16%
2,70 € – 3,30 €
Izberite možnosti
Brinove jagode
Brinove jagode so osvežujočega, blago pekočega okusa. Imajo rahel priokus bora in smole, le-ta pa se čuti tudi v njihovem grenko-sladkem vonju. Uporablja se za pripravo marinad in začinjanje različnih vrst mesa.
Peteršilj – drobljen
Peteršilj prvotno izvira iz južne Evrope, dandanes pa uspeva na področjih, ki imajo zmerno podnebje. Ima zelo čist in osvežujoč okus, zato je eno izmed nepogrešljivih zelišč za kuharje zahodnega sveta. Uporablja se za pripravo omak, solat, nadevov, krompirjevih jedi, morskih jedi … Dobro se ujema z baziliko, česnom, čiliji, majaronom, rožmarinom, poprom, origanom, meto in drobnjakom.
Majaron – drobljen
Majaron je trajnica, ki je doma v Sredozemlju. Tako po videzu, kot tudi po vonju in okusu je zelo podoben origanu. Aroma je za odtenek milejša in bolj sladka, poleg tega pa v njej ni čutiti blagih pekočih podtonov, ki jih lahko zaznamo pri origanu. Dobro se poda k zelenjavi, gobam, morski hrani, sirom in različnim omakam – sploh tistim, s paradižnikovo osnovo. Njegov okus se dobro dopolnjuje z drobnjakom, peteršiljem in timijanom.
Kardamom v prahu
Kardamom je izredno dišavna začimba. Njegov okus je limonasto cvetličen z grenko-sladkim priokusom. Dodamo ga raznoraznim prazničnim sladicam in pudingom, mesnim kroglicam, pogosto pa ga dodamo različnim vzhodnjaškim jedem. Dobro se ujame tudi s hruškami, pomarančami, jabolki, ter z začimbami kot so cimet, ingver, klinčki, kumina, poper in čili.
Luštrek – drobljen
Luštrek so uporabljali že v stari Grčiji in Rimu. Je aromatično zelišče, ki je po vonju in okusu precej podobno zeleni. Luštrek lahko dodamo skoraj vsaki jedi. Ker ima, sploh svež, precej močan vonj in okus, ga je treba uporabljati previdno. Dodajamo ga lahko enolončnicam, juham, dušenim mesnim in zelenjavnim jedem ter jedem iz morskih sadežev. Potresemo ga lahko tudi po solati ali pa ga dodamo v nadeve in omake. Njegov okus se dobro dopolnjuje z brinom, drobnjakom, peteršiljem, čiliji, koprom, kumino, česnom, origanom, lovorjem in timijanom.
Limonina lupina – narezana
Limonovec je zimzeleno drevo, ki nas obdarja z ovalnimi rumenimi sadeži. Okus limone je kisel, njen sok pa vsebuje veliko C-vitamina. Limonino lupino uporabljamo pri peki sladic, pri začinjanju mesa, rib, solat … Kadar jo kuhamo, se do neke mere stopi in jedi doda skoraj cvetličen okus.
Znižano do -20%
2,00 € – 2,40 €
Izberite možnosti
Koriander listi – drobljeni
Koriander je ena najbolj uporabljenih rastlin, saj jo lahko uporabljamo kot zelišče in kot začimbo. V azijski in arabski kuhinji ga uporabljajo pri pripravi skoraj vse hrane, pogosto pa ga uporabljajo tudi evropski kuharji. Korander listi imajo topel, mil, rahlo sladek okus, ki se zelo dobro prepleta s številnimi okusi. Dobro se ujema s čiliji, česnom, ingverjem, klinčki, muškatnim cvetom in muškatnim oreščkom, pimentom in kumino. Uporabljamo ga pri pripravi različnih vrst mesa, rib, zelenjave, krompirja, gob in agrumov.
Lovor – listi
Lovor je manjše drevo, ki izvira iz vzhodnega sredozemlja. Liste lahko uporabljamo takoj, ko jih utrgamo z drevesa, lahko pa jih posušimo in tako zmanjšamo grenkobo. Lovor ima sladko aromo in trpek okus. Je nepogrešljiva začimba pri pripravi naše ozimnice (vložene kumarice, rdeča pesa, gobice v kisu …) in pri kuhanju raznovrstnih enolončnic in omak.
Ocene
Zaenkrat še ni ocen.