Opis
Čeprav je koriander na videz peteršilju podobna enoletna rastlina, se po okusu zelo močno razlikujeta. Njegovo aromatičnost je težko opisati, saj je njegov končni okus odvisen predvsem od načina priprave. Uporabimo ga lahko z vsemi vrstami mesa (svinjina, perutnina …). Zelo dobro se ujame z sadjem ( npr. jabolka, agrumi) in zelenjavo. Njegov okus se ujema tudi z ostalimi začimbami, zato ga po navadi vsebujejo številne začimbne mešanice kot so na primer mešanice s čiliji, indijske curry mešanice, dukka, harissa … Koriander se uporablja tudi pri peki slaščic, saj se okusno prepleta predvsem s cimetom, kardamom, ingverjem.
O njegovi moči v povezavi z izločanjem težkih kovin iz telesa je govoril že Paracelsus, poleg tega pa naj bi tudi spodbujal tek, pospeševal prebavo, sproščal krče in blažil glavobole.
Koriander je primeren za: vse vrste mesa (svinjina, perutnina …), sadje, zelenjava, sladice, mešanice začimb
Hraniti v temnem in suhem prostoru.
Ocene
Zaenkrat še ni ocen.