» » Janež – semena

Janež – semena

2,00 

Janež – semena izvirajo iz Egipta in Male Azije. Spada v družino peteršiljev in je sorodnik koromača, kopra in kumine. Vzgaja se predvsem zardi plodov – semen jajčaste oblike, ki so velika približno 3 mm. Zaradi svojega značilnega okusa je poznan tudi pod imenom sladka kumina.

Šifra: 305 Kategorija: Oznake: , , , , , ,

Opis

Janež semena imajo intenziven sladek okus, ki se mu pridružita še rahla pekočost in saden okus. Zaradi svojega značilnega okusa je poznan tudi pod imenom sladka kumina. Iz semen izvlečemo največ arome, če jih tik pred uporabo stremo v terilniku.

Njegova prepoznavna aroma je po anetolu.

Janeževa semena uporabljamo za raznovrstna peciva, kruh, kolače, pite, juhe, prikuhe. Ujema se tudi z rdečo peso, zeljem in kumarami.

Poparek iz janeževih semen pripravimo tako, da eno čajno žličko zdrobljenih semen prelijemo s skodelico (približno 200 – 250 ml) vroče vode in pustimo stati 10 minut. Nato pripravek precedimo in ga (ohlajenega) po želji sladimo z medom.

Na bližnjem vzhodu čaj iz janeževih semen ponujajo tudi doječim materam, saj verjamejo da naj bi spodbujal tvorbo mleka ter lažjo prebavljivost za dojenčka.

Zanimivost: nekaj janeževih semen lahko zmešamo z medom, nato pa pa »zvarek« v ustih pregrizemo. Namen – svež zadah.

Janež se uporablja kot samostojna začimba. Dobro se ujema s kumino in koriandrom, pa tudi z ingverjem, muškatnim oreščkom in vanilijo.

Janež semena so primerna za: peciva, kruh, kolače, pite, juhe, prikuhe

Hraniti v temnem in suhem prostoru.

Dodatne informacije

Pakiranje

Vrečka – 50g

Ocene

Zaenkrat še ni ocen.

Bodi prvi ocenjevalec “Janež – semena”