0
0,00 €
Brezplačna poštnina za vsa naročila katerih vrednost presega 40,00 €. Več o dostavi.
Hibiskus cvet – drobljen
Že od: 3,50 €
Hibiskusov čaj je napitek, ki je priljubljen po vsem svetu. Pripravimo ga iz posušenih cvetov, ki imajo sadno-sladek in hkrati rahlo kisel okus, aromatičen vonj ter vsebujejo številne pozitivne in zdravilne učinkovine. Ni pa to edini način uporabe, saj so lahko cvetovi hibiskusa tudi čudovita popestritev pri pripravi različnih sladic, marmelad, džemov, sirupov, sladoledov, solat, jedi s curryjem, mehiških jedi, uporabimo jih lahko tudi kot naravno barvilo ali jih kandiramo.
Opis
Hibiskus izvira iz centralne in zahodne Afrike, obstaja pa več kot 150 vrst hibiskusa, ki raste po celem svetu, pri nas v Sloveniji se ga goji predvsem zaradi čudovitih okrasnih cvetov. Največji pridelovalki in izvoznici hibiskusa sta Kitajska in Tajska, veliko pa ga pridelajo tudi v Mehiki, Egiptu, Senegalu, Tanzaniji, Maliju, Indiji, Sudanu, na Jamajki…
Posušene cvetove hibiskusa pripravimo na uporabo tako, da jih 10 minut kuhamo v vreli vodi. Dlje kot jih pustimo v vodi (lahko tudi čez noč), bolj intenzivno se bodo iz rastline izločile zdravilne snovi, barva in vonj. Hibiskusove cvetove lahko tudi zdrobimo v prah in tako dobite naravno rožnato barvilo za kreme v slaščicah.
Kot napitek se cvetovi lepo podajo s sadnimi ali citrusnimi sokovi, svežim ali posušenim ingverjem, meto, cimetom, klinčki ter alkoholnimi pijačami kot so vodka, rum ali pivo.
V Aziji se s cvetovi hibiskusa izboljšuje curry jedi, v mehiški kuhinji pa je prava poslastica, saj se uporablja tako za sladice kot za jedi z zelenjavo, jedi z mesom ter v jedeh kot so na primer tacosi in quesadille. V veganski kuhinji lahko ob pravilni pripravi nadomeščajo oziroma spominjajo na meso.
Pogosta je uporaba tudi v afriški kuhinji ter na Filipinih, kjer ga uporabljajo kot kislo sestavino pri pripravi lokalne zelenjave ter pri kuhanju domače piščančje juhe.
Pri kuhanih jedeh se poda s čebulo, česnom, poprom, kajenskim poprom, čilijem, peteršiljem, kumino, koriandrom.
Uporaba se odsvetuje nosečnicam in doječim materam.
Hibiskus cvet je primeren za: čaj, sladice, marmelade, džeme, sirupe, sladoled, solate, curry jedi, mehiške jedi, barvilo
Hraniti v temnem in suhem prostoru.
Dodatne informacije
| Pakiranje | 50g, 100g, 200g, 500g, 1000g |
|---|
Za oddajo mnenja se morate prijaviti.
Sorodni izdelki
Peteršilj v prahu
Peteršilj prvotno izvira iz južne Evrope, dandanes pa uspeva na področjih, ki imajo zmerno podnebje. Ima zelo čist in osvežujoč okus, zato je eno izmed nepogrešljivih zelišč za kuharje zahodnega sveta. Peteršilj v prahu se uporablja za pripravo omak, solat, nadevov, krompirjevih jedi, morskih jedi … Dobro se ujema z baziliko, česnom, čiliji, majaronom, rožmarinom, poprom, origanom, meto in drobnjakom.
Curry listi
Curry liste pridobivamo z nizkega tropskega drevesa, ki naravno uspeva v Indiji, ob vznožjih Himalaje, na severu Tajske in na Šrilanki. Ko so sveži, so izredno aromatični. Vonjamo lahko rahlo pikanten vonj, ki ima pridih po agrumih. Po okusu so topi, limonasti in na koncu pa nekoliko grenki. Suhi listi imajo milejšo aromo, zato moramo pri kuhi dodati nekaj listov več, kot pa če bi pri roki imeli sveže. Prilegajo se leči, ribam, rižu, morskim sadežem, kokosu in večini zelenjave.
Klinčki – celi
Klinčke pridobivamo iz zimzelenega drevesa, ki uspeva le v tropski obmorski klimi. Popki rastline izgledajo kot ročno kovani žebljički, zato jim pri nas pravimo tudi nageljnove žbice. Klinčki so zelo aromatični in pikantni, njihove lastnosti pa med kuhanjem postanejo še bolj izrazite. Dobro se poda k dušenemu govejemu, svinjskemu in ovčjemu mesu, piškotom, sadnim kolačem, omakam …
Semena zelene
Zelena je izredno prijazna zel, saj lahko v kulinariki uporabljamo celotno rastlino. Semena zelene imajo precej močnejši vonj in okus kot sama rastlina. So prodornega okusa in imajo rahel pridih limone in peteršilja. Lahko jih uporabimo pri pripravi raznolikih zelenjavnih jedi, omak, kruha, pikantnih kolačev, lahko pa jih tik pred koncem potresemo čez solato.
Drobnjak – narezan
Drobnjak sodi v družino lukov, zato sta tudi njegov nežni okus in vonj podobna okusu in vonju čebule. Prilega se jajčnim jedem, krompirju, solatam, zelenjavi. Dobro se dopolnjuje z baziliko, peteršiljem, paprikami, pehtranom, koriandrom, koprom in kromačem.
Šetraj – narezan
Šetraj je sredozemska rastlina, ki se je v Evropi dolgo – dokler niso spoznali eksotičnih začimb – prištevala med najbolj aromatična kuhinjska zelišča. Ima zeliščni vonj in rahlo poprast okus, ki spominja na timijan. Dobro se poda k stročnicam (fižol, leča), zeleni zelenjavi, pečeni teletini, svinjini, perutnini, zajčjemu mesu, omakam, nadevom, marinadam in ribam, zelju, rdeči pesi, krompirju … Lepo se dopolnjuje z baziliko, česnom, meto, origanom, peteršiljem, rožmarinom, timijanom in lovorjem.
Rožmarin – narezan
Rožmarin je aromatična zimzelena trajnica, ki izvira iz Sredozemlja. Ima močan, prodoren in privlačen vonj. Njegov okus rahlo smolnat s priokusom muškatnega oreščka, evkaliptusa in kafre. Prilega se k mesu, ribam, gobam, krompirju, zelenjavi z izrazitim okusom, mehkim sirom in perutnini. Njegova aroma se odlično dopolnjuje z drobnjakom, lovorjem, origanom, peteršiljem, šetrajem, timijanom in meto.
Čemaž – drobljen
Čemaž poznamo tudi po imenu divji česen in spada – tako kot čebula, česen in drobnjak – v rod lukov. Ima podoben okus in vonj kot česen. Dodamo ga lahko v juhe, krompir, cmoke, omake, mesne jedi, doma narejen pesto, k špinači …
Ocene
Zaenkrat še ni ocen.