Čičerikine kroglice

Čičerika je odličen vir beljakovin, zato na jedilniku (zlasti vegetarijancev in veganov) zares ne sme manjkati. V današnjem receptu jo bomo kombinirali s koriandrom in kumino, ki pripomore tudi k lažji prebavi.

Čičerikine kroglice

Za čičerikine kroglice potrebujete:
  • 250 g suhe čičerike
  • ščepec sode bikarbone
  • 1 čebula
  • 1 strok česna
  • po 4 vejice peteršilja in koriandra
  • čajna žlička mletega koriandra
  • čajna žlička kumine
  • čajna žlička sladke paprike
  • 1 ČŽ pecilnega praška
  • sol
  • olje za cvrtje
Čičerikine kroglice pripravite na sledeč način:
  1. Čičeriko dajte v skledo in po njej potresite sodo bikarbono. Dodajte toliko vode, da prekrijete čičeriko in pustite, da se namaka čez noč.
  2. Olupite česen in čebulo, operite zelišča in vse drobno sesekljajte.
  3. Čičeriko odcedite in zmiksajte s čebulo, česnom ter zelišči. Dodajte začimbe in pecilni prašek ter solite po okusu.
  4. Z rokami oblikujte majhne kroglice, segrejte olje in kroglice v njem ocvrite do zlatorjave barve. Odcedite jih na kuhinjskem papirju in postrezite z zelenjavo ter rižem.

 

Pa dober tek! 🙂